原食谱里需要老抽，但老抽含添加糖，需要把老抽替换成生抽。
不过炒肝儿热量很高，单是2根大肠+猪肝就2000大卡左右，虽然是戒糖版，但吃不吃看体重吧。
食材：猪大肠2lb（2根），猪肝0.5lb（一块），蒜1.5头，黄酱，生抽，料酒，白醋，淀粉，盐，姜，葱，小茴香，八角，干辣椒，花椒，香叶，肉桂，水，油
1️⃣把猪肝泡水1小时，加入白醋，中间换水几次。
2️⃣猪大肠加入盐、淀粉、白醋，反复揉搓后翻面，去掉里面的脂肪和脏污清洗后再加入盐、淀粉和白醋反复揉搓。整个过程正反面再重复一次。
3️⃣开水加入姜片，葱段，料酒，放入猪大肠煮10分钟捞出猪大肠。
4️⃣新烧开一锅水，加入所有香料，生抽，黄酱，葱和姜片。煮开转小火炖1小时至大肠变软。如果用高压锅炖煮15-20分钟即可。煮好取出切滚刀块，切的时候可以进一步去除里面的肥油。
5️⃣把猪肝切柳叶薄片，流水清洗几次，加入淀粉搅拌均匀静置10分钟后洗净。
6️⃣锅中加入油，加入八角、葱末（最好重要葱白，这样颜色好看）、姜末和一半蒜末爆香，再加入用水调稀的黄酱炒香做成熟蒜酱捞出，扔掉八角。
7️⃣用2勺淀粉加水调成水淀粉。
8️⃣烧500ml水，煮开后加入大肠煮5分钟，加入料酒，生抽和熟蒜酱。转中火放入猪肝，煮1分钟加入水淀粉，边加边搅拌，至汤汁油亮红润粘稠，关火加入生蒜末搅拌均匀即可。
最新评论 2
:我当时生完宝宝生之后又长了十几磅，因为坐月子当时难产之后一年半一共掉了将近4o磅。我其实晚上餐都和家人一起吃。早餐吃自己的，中午餐我吃鸡胸肉沙拉，加运动。我觉的你真特strict对减脂，不过要小心很多酱料里尽管不带糖，但是小心添加剂，防腐剂
:谢谢超妈，你真的很有毅力能在那种情况下坚持减肥，你说的防腐剂的问题我会研究一下的。我过去减肥反弹了，所以这次想要探索一种可以永远瘦下来的方式，相当于对自己的探索做实验所以会比较严格。