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本来想把酸奶冻成酸奶球，淋上热汤就会像巧克力一样融化，结合我之前做过的牛油果金枪鱼冷汤，做成一道酸奶球牛油果冷汤，红色番茄汤浇在白色酸奶球上，再一起融在绿色的牛油果冷汤里，应该看上去很fancy。
但事实是…这个酸奶球太容易化了…如果没有专业工具很难成功。
这道酸奶料理历经10个小时还是翻车了，中间差点儿成功一次，结果我手残把酸奶球弄破了😂还是想记录一下…
食材：酸奶，牛油果半个，番茄汤一小碗，红薯紫薯珍珠，心形紫薯一块，虾仁2个，牛奶，苹果醋，盐，胡椒粉
1️⃣把酸奶放满1cup的量勺，放进冰箱冷冻3小时，把中间挖掉继续冷冻2小时，取出再把中心的酸奶抹在量少内壁，继续冻2小时，等量勺内壁冻硬，把它放在冷水里微微解冻倒出。
2️⃣冷冻酸奶过程中，把洋葱炒香加入番茄罐头和水煮开，用榨汁机打成汁。
3️⃣把牛油果加入苹果醋、牛奶、盐打成牛油果冷汤。
4️⃣把虾仁放入开水煮3分钟放入冷水，把珍珠放入开水中浮起后1分钟捞出放入冷水。
5️⃣把牛油果冷汤倒在盘子里，摆上紫薯和虾仁，加热番茄汤，把酸奶球扣在紫薯虾仁上，四周装饰珍珠。
6️⃣最后在酸奶球上浇上热热的番茄汤即可。
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最新评论 2
: 又被我发现图四上面有小虾❤️型😍 又被我发现图四上面有小虾❤️型😍
: 哈哈 超妈真是独具慧眼![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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