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蓑衣黄瓜，老北京人儿都爱的一道美食，通常是配着炸酱面一起吃，超级爽口解腻，更适合夏天呢😍
🌟步骤：
1⃣️2根黄瓜洗净，切去头尾，记得黄瓜要选比较直的；
2⃣️准备两根筷子🥢架在黄瓜底下；
3⃣️刀垂直的切黄瓜，刀切到筷子就可以停，然后切下一刀，慢点切尽量切薄且均匀（我当时着急做饭切的太快太厚了🙈）；
4⃣️这一面全部切完后翻面，刀和黄瓜呈45度角切黄瓜，全部切完后蓑衣黄瓜就切好啦；
5⃣️接下来拌黄瓜，先调酱料：酱油和醋各2汤勺，1茶匙糖，1茶匙香油，一小捏捏盐，拌匀后浇在黄瓜上；
6⃣️切适量蒜末葱末放入碗中，加入半汤勺白芝麻，半汤勺辣椒碎/面，热油泼一下，混匀后也浇在黄瓜上即可！
🌟超级香的一道凉菜，黄瓜这么切也很入味啊，下半年要多多开发我们老北京美食了😋
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