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🌸配方
面皮
面粉：75g
糖：40g
盐：1g
鸡蛋：2个
牛奶：250g
黄油：20g
抹茶奶油
抹茶粉：3g
糖：30g
奶油：200ml
🌸制作过程
面皮
面粉+鸡蛋+盐+糖，搅拌均匀
+牛奶，搅拌均匀
+黄油，加热☀️搅拌均匀
PS：黄油🧈一定要先加热，再放入，搅拌均匀之后也要保持面糊是温的，不然黄油会结块
抹茶奶油
抹茶粉+糖，随意搅拌一下
+奶油，打发备用
接下来，就是最考验技术的时候了，
🌸煎面皮
找一个平底不粘锅，一定一定要平底不粘锅，
平底的尺寸决定面皮的尺寸
煎面皮的过程不需要+油，面皮里面已经有黄油了
耐心，一张一张小火慢慢煎，
刚开始会有破皮，或者太厚，不均匀，
没关系，多煎几片，熟能生巧
🌸煎好的面皮摊开，放凉
一片面皮一勺奶油，抹均匀
然后在最上一层撒点抹茶粉
😋完工
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最新评论 5
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