这道菜是由黑椒牛柳、咖喱鱼肉、茄汁虾仁做成的海陆拼盘，因为我比较喜欢熟的生菜就把生菜做成了生菜卷。
一、黑椒牛柳
食材：低脂牛肉100g，多色彩椒半个，墨西哥辣椒半根，洋葱1/4个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，姜末，小葱
1️⃣把牛肉切条放入洋葱1/8个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，姜末，小葱隔夜腌渍。
2️⃣把1/8个洋葱炒至焦糖化，加入彩椒条，墨西哥辣椒条，炒至略软加入牛肉条炒熟。
3️⃣加入盐、胡椒粉调味即可。
二、咖喱鱼排
食材：鱼排200g，多色彩椒半个，墨西哥辣椒半根，咖喱粉2勺，洋葱1/4个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，姜末，小葱
1️⃣把鱼肉切块放入洋葱1/8个，咖喱粉1勺，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，姜末，小葱隔夜腌渍。
2️⃣把1/8个洋葱炒至焦糖化，加入彩椒丁，墨西哥辣椒丁炒至略软加入鱼肉炒熟。
3️⃣加入盐、咖喱粉、胡椒粉调味即可。
三、茄汁虾仁
食材：虾仁6个，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，姜末，小葱，番茄瓤1个（直接把番茄盅里面的瓤拿出来用）
1️⃣把虾仁用配料隔夜腌渍。
2️⃣把番茄瓤切碎。
3️⃣把虾仁放入锅中煎至半熟，加入番茄和适量水。
4️⃣加入盐，生抽，胡椒粉调味大火收汁。
四、生菜卷
1️⃣把生菜洗净放入开水烫5-10秒至生菜变半透明即可捞出。
2️⃣把生菜泡在冷水里。
3️⃣放入馅料左右叠起，再将生菜卷卷起。如果菜也不够大就包两层。
4️⃣把生菜卷放在蒸锅上大火蒸5分钟即可。如果馅料是生的并且放在盘子上蒸建议把时间延长到15分钟。
五、番茄盅
1️⃣把番茄切开取出瓤。
2️⃣加入馅料放入蒸锅大火蒸5分钟即可。如果馅料是生的并且放在盘子上蒸建议把时间延长到15分钟。
六、彩椒蘑菇酱
食材：5个口蘑、半个多色彩椒、1/8个洋葱、牛奶、蒜末、盐、胡椒粉
1️⃣把除了牛奶的所有食材放入锅中炒软至略有焦香味。
2️⃣加入牛奶与食材齐平煮3分钟。
3️⃣把食材放入榨汁机搅碎。这个酱汁配牛排非常好吃。
最新评论 2
:好丰盛
:谢谢youbeing![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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