最近过得挺苦，苦到觉不出苦。日子像翻书，总弄不清今天是几号，每一根汗毛都充斥着累和压抑，每一眼前望都觉得茫茫。想吃些甜的，唤醒味觉，也给生活来点甜。佐天整理冰箱发现剩下了半袋红豆馅，于是去“下厨房”找灵感，看看有什么想吃的。看到了好久没吃的日式红豆面包，决定就它了！
🍞基本食材：
中筋面粉：200g
白砂糖：18g
盐：1/2tsp （约2g）
黄油：15g
干酵母：3g
水：125g
红豆馅：210g
👩🏻🍳基本步骤：
1、干酵母用温水化开，将除了黄油和红豆馅外的所有食材倒入厨师机揉至扩展阶段（粗膜）
2、暂停机器，用刮刀清理缸壁，把黄油“摁”进面团，再次开启厨师机，揉至完全阶段（薄且韧的膜）
3、收拢面团，收口朝下，放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
4、将发酵好的面团取出，分成6份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟（面团会微微膨胀）
5、在醒发的同时，将红豆泥搓成6个约35g的小球备用
6、将醒发好的小面团压扁，把红豆馅包入其中，捏紧，收口朝下
7、将面包坯放在烤盘上送入烤箱二次发酵，至1.5倍大
（⚠️可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
8、烤箱预热180C，在面包表面喷水，中间撒上少许芝麻
9、预热后放入中下层，烤15分钟即可
❤️这款面包出炉时非常松软，像棉花糖一样，手一捏就凹了。因为太香了，千万告诉自己别心急，放半个小时再吃。届时，面包仍有余温，掰开一咬，超级柔软的口感，红豆的清甜混着浓浓奶香，幸福感飙升🧚🏻♀️
有人会在烤面包时用一块干净的烤盘压在面包上，这样就可以做出扁平的像锅盔一样造型的面包了。可是我觉得这样圆鼓鼓的形状挺萌的，所以就直接烤了，有兴趣做扁平版的宝宝们可以试试。
【后记】出炉六个，我和家属一口气消灭了四个，估计剩下的两个晚一点也就进肚了，连贮存问题都省了...
最新评论 8
:加油！生活最重要的是你自己，我最近也很不好，也是喜欢做面包甜品让生活甜一点
:谢谢你的暖心留言🙏。2020真的有点艰难，我们都心怀希望，一起加油💪
:好可爱啊
:谢谢你喜欢，有兴趣可以试试，挺简单的，味道真的不错😋
:赞
:嘻嘻，谢谢，有兴趣的话也可以试试🥰
:亲爱的做的太好了吧好想吃呀👍👍收藏了我有空也想试一试。没有厨师机只有面包机😌
:应该也是一样吧？都是代替我们去手动揉面而已，你做的肯定棒👍