前几年，一组“当爹看娃会怎样”的照片在网上火了一把，各种意想不到的怪招让我大开眼界，得出结论：千万不要让男人带孩子。谁曾想，有朝一日，我家“不能让男人干的事”清单里会出现“不能让男人买葱”🤦🏻♀️。
事情是这样的，周末grocery shopping时我在选其他蔬菜，派家属“拿点葱”，到家放冰箱发现，他居然拿了三捆！这是闹哪出？让我种葱？转卖？还是做风干做成“干葱“？🤷🏻♀️家属的解释是，“看起来一捆小小的，就多拿一点，吃不完放冰箱嘛”。他不知道按我们家消耗葱花的速度，这个量大概大概可以吃到万圣节🎃，更何况葱不易保存，最后绝对是烂掉而不是吃掉的。
怎么办？加速消耗呗，葱油饼，葱烧鱼，葱拌豆腐轮番上阵，还不行，那就香葱面包吧。来一波回忆杀，回味一下童年的美味。
🍞面团材料：
高筋面粉250g
酵母1/2 tsp 全蛋液 35g
牛奶50ml
水 80-90ml
细砂糖50g
盐1/2 tsp 无盐黄油20g 🥄葱蛋液材料: 葱末60g
全蛋液 15g
植物油/黄油20g
盐1/4 tsp 白胡椒粉1/4tsp (可省略)
👩🏻🍳基本步骤：
1、干酵母用温水化开，将除了黄油外的所有面团材料倒入厨师机揉至扩展阶段（粗膜）
2、暂停机器，用刮刀清理缸壁，把黄油“摁”进面团，再次开启厨师机，揉至完全阶段（薄且韧的膜）
3、收拢面团，收口朝下，放进容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
4、将发酵好的面团分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟（面团会微微膨胀）
5、面团整型成梭型，表面割上浅浅一刀后摆上葱蛋液
6、将面包坯放在烤盘上送入烤箱二次发酵，至1.5倍大
（可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵）
8、烤箱预热180C，在面包表面喷水
9、预热后放入中下层，烤13分钟。
🎈写在后面：好久没做香葱面包，脑子一时没转过来，葱蛋液拌得太早了，结果等到要用的时候出水太多，太湿了。大家等到要铺之前再拌就好，这样既不会弄得一片狼藉，面团也不会因为太湿而受影响
最新评论 3
:做得真好，好漂亮哈
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:赞