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第一次知道铜锣烧Dorayaki，是因为哆啦A梦机器猫的漫画，这个永远都会伸出“圆”手的家伙可是最爱吃铜锣烧的，周末看到小朋友又在拿着我的哆啦A梦手办在玩儿，突发灵感就干脆做一份Dorayaki铜锣烧做下午茶好啦。
2个鸡蛋搅散，加入60g糖，20g蜂蜜和30g水搅拌均匀，加入130g过筛的低筋面粉和半汤匙的Baking Soda混合到没有结块就好了。搅拌的过程中，尽量不要把气泡打进去，不是打发，单纯地搅拌均匀就好，面糊放进冰箱等待30分钟左右。
冷却后的面糊会更加粘稠一些，可以适当加入10g左右的水让面糊有流动性。小火预热锅子，涂一层油，把面糊淋在平底锅上，看着面糊表面冒出小泡泡的时候翻面，翻面的时候可以借助竹签和锅铲一起，两面煎到金黄就好，放在一边，两两配对，在中间加入红豆馅就好啦。
做好的铜锣烧Dorayaki外表上看很一般，而且不知道为什么面皮都翘着，希望有小伙伴可以点拨我一下。味道倒是不错，很受欢迎，配上一杯抹茶饮，一份美好的下午茶就准备好了，欢迎机器猫随时来我家做客啦！
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最新评论 11
:可以存放多久呀
:我一般很快就消耗掉了 因为自己做的没有防腐剂 或者你也可以考虑包成红豆汤圆或者红豆包冻起来保存 铜锣烧最好是现吃现做 皮很容易干掉
:太搭配了
:机器猫有点儿抢镜
:哇做的真好呀亲爱的每次做的都超喜欢
:哈哈 谢谢海鸥 周末愉快啊
:真的是小时候的爱，都怪多啦a梦每次都吃得那么香！
回复 @Cindy94:你有毒 我现在满脑子想着的都是枣泥![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:恩 碳水和红豆的组合总是让人很有期待