我对紫薯的色彩没什么抵抗力,加上又是健康的食材,于是把它和发糕融合在在一起,鲜亮的颜色让全家人都吃得心情大好,津津有味。
200g的紫薯蒸熟去皮,和230g牛奶、15g糖一起放入搅拌机里打成泥状,接着和4g酵母、300g低筋面粉和一些葡萄干混合,搅拌均匀。选择烤盘、烤碗一类略高的容器,四周涂抹上一层食用油,把紫薯面糊倒进烤碗,抹平表面,盖上一层保鲜膜发酵到两倍大。
完成发酵后,再在面糊表面撒一层葡萄干,我家小朋友的最爱,这家伙平时活动量极大,多摄入点儿卡路里完全没有问题。蒸锅烧开,大火蒸5分钟,转中火25分钟,用牙签插进发糕,抽出来的时候牙签上没有面糊就是熟透了。不需要焖,发糕也完全不会回缩。
吃起来嘛,软嫩香甜,如果喜欢咀嚼感的,可以多加一些坚果进去,不过小心坚果的热量不低,减脂期慎食。
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:好漂亮呀超级爱
:嘻嘻 谢谢海鸥 长周末愉快
:最爱紫色,改天试试
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:有得吃我也不要求什么啦
:哈哈 也很有道理