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今天是秋天的第一天了，很快就是中秋了。和大家推荐一款很受欢迎而且做起来很快手的前菜——越南春卷，很开胃。
我这次用的是虾仁和粉丝，其实就是用到之前分享的蒜香粉丝蒸虾的做法。蒸锅用的是北鼎蒸锅，蒸熟虾子和粉丝晾凉后就可以拿来包了。
越南春卷的米纸我买的这款比较容易裂，包起来要特别小心。将米纸边缘快速过水，然后把一面在水里浸湿快速捞出，然后开始放生菜、少许粉丝、basil、虾等你喜欢的食材，先把下方一面米纸往上折，然后两边向内折把食材包住，再往前卷起。
这次用到的酱有三款，一款是传统的花生酱，我不爱吃鱼露，就没在花生酱里加，做法简单，就是把两大勺花生酱加1/4cup水，放入微波炉叮30秒，搅匀，加1tbsp海鲜酱油，1tsp油泼辣子/老干妈，1/2包splenda。第二款是泰式甜辣酱，第三款则是青柠汁甜酱油（酱油+青柠汁+水1:1:2，用splenda增加甜度至你喜欢为止）。
@supermommy 以前也有做过越南春卷，她的做法非常详细，还有酱汁的介绍，大家可以去看看～
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