上次的冰皮月饼因为时间的紧迫忘记加其它口味
所以今天又做了冰皮而且做了四种口味
抹茶味,巧克力味,草莓味和木瓜味
这次的冰皮配方我用回我之前紫薯冰皮的配方
做冰皮的重量很重要
所以馅和冰皮一定要用秤称好
20克冰皮可以做32粒
馅我还是做25克的(大多数人馅是30克)
今天的馅是绿豆馅和上次剩下的枣泥馅
现在来分享下材料和做法吧~
【材料】(20克冰皮32粒)
牛奶 350克
100克 糯米粉
90克 粘米粉
40克 橙粉或木薯粉
60克 白砂糖
40 克油
【做法】
🌱拿个大碗可以蒸的,倒入350克牛奶和60克白砂糖搅拌均匀,然后再加入40克油
🌱加入100克糯米粉,90克粘米粉,40克橙粉或木薯粉,过筛一个个加入搅拌均匀
🌱盖上保鲜膜,蒸熟
🌱 蒸好后取出,用刮刀慢慢刮出来,等不烫手之后倒在烘培垫上,多揉几下,记住烘培垫上面撒点熟糯米粉,避免粘,
🌱这时候如果加不同口味的话,蒸好的面团可以风几等份,如果喜欢的抹茶粉,或者巧克力粉.... 如果颜色喜欢深点的,粉可以加多点,然后继续揉,揉到粉和面团均匀即可,粉搓成长条或者方条都可以,切块,每个冰皮20克称好,多余的粉还可以搓在一起(记住怎么搓都成形的)
🌱如果喜欢不同颜色的把不同颜色的面团混合就好
🌱用手中间压平,馅放中间,然后边上皮慢慢挤上去包好,放在月饼模里压下即可
还没做月饼的宝宝要赶快喔~
谢谢阅读,希望大家喜欢我的分享~
最新评论 75
:这颜值太高了❤️
:过奖了,谢谢亲爱哒喜欢
:十二生肖月饼吗
:不是啦,老鼠,熊猫,花....
:好喜欢啊! 月饼大师
:不敢当啦[捂脸笑],谢谢亲爱的喜欢
:奇奇给我来一口
:一口哪够啊,给大椰子酱一大碟,吃到够😄😄
:名副其实的 美食达人!
:过奖了宝宝,谢谢😘😘,让我们一起努力吧💪
:好漂亮的颜色啊! 还是双色的!
:谢谢亲爱哒喜欢💕,亲爱的美食做得也非常棒
:太厉害了
:谢谢亲爱哒喜欢😘,亲爱的的流心奶黄也做得非常棒,我也想挑战流心奶黄呢
:太美啦亲爱滴艺术品啊!
:谢谢亲爱哒喜欢
:颜色太治愈了 花纹也那么美丽!亲爱的手艺真是好好呀
:过奖了宝宝,宝宝才是真正的高手,佩服👍
:好看
:谢谢亲爱哒喜欢💕
:妈呀,太好看了,我看了眼自己房间的月饼🥮,觉得它不是很香了🤪🤪
:谢谢亲爱哒喜欢
:我还没做呢,明天抽时间安排,你做的太刺激人啦
:心动不如行动吧~
:颜色特别好看,感觉可以用来售卖啦😋
:谢谢亲爱哒喜欢,和正宗那些没得比呢[捂脸笑]
:做得太漂亮了我想做亲爱的邻居呵呵
:太开心了,就想和宝宝做邻居,宝宝做的美食也都是我喜欢的,超级喜欢宝宝的蛋黄酥,就是怕挑战 [捂脸笑]
回复 @supermommy:谢谢超妈的鼓励和支持,太爱你了
:我本来想尝试了后来发现我没有月饼模具啊~去哪里买?
:亚马逊有得卖,月饼随时都可以做来吃 😄😄
回复 @艾斯艾斯奥特曼:坐等宝宝哦~
:老板,我要每种口味都来一个😋😋
:马上送到宝宝家门口喔,等着接收吧😄😄
:好漂亮,看看也就心滿意足啦😍
:谢谢亲爱哒喜欢 [飞吻],邀请宝宝一起云吃😋😋
:太好看了都舍不得吃~
:谢谢亲爱哒喜欢😘,我们家的小孩,我一边做他们一边就想吃了 [偷笑]
:宝宝做的真棒👍
:谢谢亲爱哒喜欢
:好漂亮啊,我个个都想吃😋😋
:那我全部留给你喔