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💫中秋节过节，要吃好吃的，上篇说过吃带子，这篇来一份象拔蚌刺身。
💫象拔蚌这种食材，一般都是在餐馆吃得多，很少用于家庭烹饪。
💫第一次买象拔蚌在家里做，上网搜了做法，真的简单易做！
👩🍳用料：象拔蚌、冰块、芥末、醬油
👩🍳步驟：
1️⃣将象拔蚌洗净，用小刀沿着两边蚌壳边缘慢慢剔开，让肉壳分离，用刀去圆形的蚌肚。
2️⃣烧一小锅水，等水快要滚的時候（冒小气泡）把象拔蚌整个浸泡热水一分钟，被热水烫过以后外皮会泡松开，从底部往上，就可以轻松剥去表皮了。
3️⃣去完皮后用冷水冲干净，蚌肉的下半部分比较鲜嫩，適合生食；下半部分肉质紧实，一般用于煮汤熬粥。
4️⃣最后切薄片，把冰块敲碎用保鮮膜包起來，把象拔蚌切片分批摆上即可。
💫调一点刺身酱油和芥末，中秋節一起过節🥰一起来享用😋🥰
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最新评论 9
:刀功了得
:謝謝宝宝，是家屬的刀功![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇！！平时吃三文鱼刺身就多了，还没吃过象拔蚌😍😍
:象拔蚌又脆又好吃😋
:哇！好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:流口水ing！
:宝宝做得太棒了，好诱惑喔![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:刀工好棒！
:自己在家不会做，所以拿来煲汤！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)