家属说要吃肉松面包
我满脑子想的都是好利来肉松卷
以前上学的时候，4点以后好利来半价
我买的最多就是肉松卷，当夜宵当早餐都🉑
烤好了面包，在抹蛋黄酱的时候
家属问我你在做什么啊？what😳你要的肉松卷啊
他说他要的是最简单的面包，上面抹上肉松就行了😰
我想说那你吃肉松拌蛋黄酱就好了呀🙄🙄🙄🙄🙄🙄
方子:
200g高筋面粉
25g低筋面粉
30g糖
3g盐
10g奶粉(也可以不放)
25g牛奶
80g水
35g全蛋液
3g酵母
30g黄油
👉🏻除了黄油和酵母，其他的倒进厨师机搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
👉🏻酵母用一点水搅匀，放进厨师机揉出厚膜。加软化的黄油揉出薄膜。
👉🏻发酵至两倍大，中间戳一下不塌不回缩就好了。轻轻揉成面团，包上保鲜膜冷藏松弛20分钟。
👉🏻擀出大气泡，擀成长方形，根据自己烤盘的形状。放到烤盘里继续发酵至两倍大。
👉🏻烤箱预热340 F，发好的面饼用叉子扎一扎，刷蛋液，撒葱花和白芝麻。bake 15-20分钟，根据上色情况增减。
👉🏻拿出来震荡两下，翻过来晾凉。用刀🔪划几下面包，但不要切断，方便卷成卷。
👉🏻刷上日式蛋黄酱，撒上肉松卷起来，用油纸包起来，让它固定一会。切开两边抹蛋黄酱，再沾上肉松就好了。
✍🏻️面包烤好后切去四周边边比较好卷，这个方子可以卷起来，不会裂，边缘轻微但不影响卷起来的效果。
✍🏻️面包底不会像蛋糕底那么绵柔，喜欢那种的还是做成蛋糕卷或者肉松小贝吧。
✍🏻️冰箱冷藏可以保存一周，吃的时候微波炉加热20秒，面包又变软了。
最新评论 27
:日式蛋黄酱哪里卖？
:亚洲超市有卖
:宝宝是开面包店的吗？![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
跟店的一模一样
:看着好好吃呀
:看着我也能做，明天就做😋
:等你来晒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:肉松卷看得我馋死了，马上出去买肉松。
:等着超妈的肉松美食![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太馋了😋😋
:上货不![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就好吃😋
:有肉松加分了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮，好喜欢肉松，太诱人了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:你们喜欢肉松的是不是只吃肉松不吃面包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:求问学姐用的哪款酵母呀？我的老是发不起来![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:Walmart有，韩国店也有，我这次用的是国产的，在韩国店买的
回复 @小毛114:哦哦我也去看看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太诱人了😍好多肉松啊
:就知道大家都喜欢肉松![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:最爱这种都是肉松的面包了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:其实是爱吃肉松对吧，有没有面包不重要![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:对![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我有时候直接挖肉松一勺一勺直接吃
:家属太幸福了吧 想把你娶回家！完美复制啊
:你觉得你还有机会吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:感伤一下 我只能让家属去下厨了
:哇塞真的是完美复刻啊！太太太香啦！
:哈哈，童年回忆啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)