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昨儿晚上迫不及待用KitchenAid揉了一次面~
面团我没称，但应该过1000g了，我一直开的一档，揉到后面厨师机会发热，但是不烫手。而且因为没有了手揉那种根据情况慢慢加水/面粉的优势，我有点儿把握不好度，这次是一个非常非常柔软的面团，就是那些揉光了以后依然会粘手的那种~
这次面包本来应该叫紫薯芝士面包的，为啥加上爆浆呢？我就不给大家晒爆浆原图了，有点惨烈，这就是面团太软的唯一坏处~如果不包流动的内馅其实软面团在很多场景下是非常好用的~
再来说说面包本身，我蒸了3个中等大小的紫薯，放了一半进面团中，另一半用来和芝士做馅料。面包体是淡淡的紫，内馅是鲜艳的紫，因为加入了芝士还能拉丝，真的超好吃，微微甜。这次没有放太多的糖，10个面包，总重量加馅我估计得有6-8lbs（估算来自于和我Mac pro16手提感觉的偏差LOL）我大约加了30-40g糖（别问，问了就是没称，我知道大约一勺糖有多少g，所以懒的时候都是按勺数😑），更多是借助紫薯本身的香甜~总体来说还是一次基本成功的体验~
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