烤了牛排做午餐,好吃!😋 好久没有这么过瘾地吃肉了,吃完了感觉娃儿也很满足。
可我不开心鸭,为毛?怎么拍出来的牛排🥩那么黑不溜秋难看呢?明明是挺漂亮的焦糖色,🈶️很好的梅纳反应,怎么照片就那么丑呢?
不满意才会有进步,继续努力!
我的做法很家常,供大家参考:
🌟牛排🥩室温放置半小时左右,保证表面和内心温度一致。
🌟用现磨黑胡椒粉和粉盐把牛排四个面都好好按摩一下,胡椒粉稍多一点。每块牛排下面压一枝迷迭香。
🌟准备配菜,任意绿色蔬菜,孢子甘蓝、芦笋、彩椒等,搭配小土豆。小土豆洗干净放小盆里,喷油,洒香料碎和盐,滚均匀。
🌟烤箱grill热五分钟,保证烤箱热起来。烤盘放最靠近电热丝的第一层,快速封住牛排表面,保证有足够的梅纳反应。
🌟三分钟翻一次面。侧边也要立起来烤三分钟。
🌟每个面烤俩个三分钟就差不多了,出炉静置10-15分钟,保证肌红蛋白回流到整个牛排。
🌟牛排静置的同时,小土豆继续烤10分钟至绵软。
🌟回收的肉汁可以收集到小锅里加蘑菇片、淀粉勾芡至浓稠。吃的时候淋在牛排上。我这次懒了,就直接淋汁也行。
牛排来自于Costco - Kirkland Signature USDA Choice $55.98(到手价) 家常吃还可以。
最新评论 31
:关注你 每天都有顶级大餐吃
:跟宝宝学习生活小妙招
:赞
:厉害,我每次做都咬不动
:买肥一点的,试试这样烤
回复 @泡沫儿c:肉肥一点
:这个牛肉味宝宝做得简直太诱人了。
:谢谢超妈夸奖
:太厉害了!大水准的牛排🥩哈馋的我不行了。搭配的好完美
:亲爱的你太好了!谢谢鼓励
:亲爱的有用LR调色吗?
:真的好多了LR是啥?我用手机
回复 @SandyJlove:谢谢亲爱的,你太好了!
:成色好棒!没有用过烤箱!学习了 精致那么久牛排凉了肿么办?
:这么厚的至少需要十分钟,再长时间确实会冷,薄的5分钟就够了。
:好赞
:烤牛排就不用我了,有人包了
:幸福的显摆
回复 @七月的加州:哈哈哈,学习了
:刚刚好!是我喜欢的熟度哈哈哈
:我也喜欢熟成这样
:啊!看着就好吃
:烤起来~
:宝宝果然是俠女,什么都难不了你!
:亲爱的,拍照技术很烂
:宝宝做得太好了,看图5⃣️鲜嫩多汁我已经垂涎三尺了😋😋
:谢谢亲爱的鼓励我