还记得之前〈高逼格黑鱼子酱带子〉么😉
看似黑鱼子，其实是用balsamic vinegar和吉利丁粉做成的😃
做法很简单，继续往下看⬇️
【准备材料】
油 1 cup ，balsamic vinegar 1/2 cup , 吉利丁粉 1 tbsp
➡️油放冰箱冷冻，至30°F左右
➡️balsamic vinegar 里放入吉利丁粉，搅拌均匀后中小火加热至沸腾，稍微煮一煮让液体挥发一些，然后关火待温度降至90-100°F左右。
➡️取滴管或者类似工具，吸取液体，滴入油里。
➡️过滤掉油，将〈黑鱼子〉放入冷水中洗去油，可以多换几次水，如果洗不干净，冰冻后会有油脂凝结，影响美观。
➡️放入冰箱冷冻一会。
💡小贴士：
➡️这个其实就是类似jelly一样的质地，如果带子还是很热的话，放上去就会融化的。
➡️用balsamic vinegar ，一是颜色很接近，二是做出来的这个〈黑鱼子酱〉带酸味，搭配这个白酱正好可以解腻😃
➡️油如果冰的时间太长导致温度过低，滴下去的液体不会下沉，只会浮在表面，可以试着搅一下，看看是否能下落，如果不行就等等温度上升了再滴。
这么高逼格的〈黑鱼子酱〉你们学废了么？😆
喜欢的小伙伴可以试试哟，理论上用别的液体比如果汁也是可以做出来哒😆
最新评论 29
:太厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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改天在家做一个试试
:好的呢，很好玩的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:像珍珠哦，可以配奶茶吧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈哈，还是用波霸更合适奶茶![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈我以为是珍珠绿茶![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
看起来是有点像哦
:哇塞太牛了这个都可以哇
:一切皆可有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个厉害了啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:哈哈，谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个太高级了，你好厉害啊～
:很神奇的，也好玩![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:太神奇了![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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:很好玩，见证奇迹的时刻![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你太厉害了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:也太厉害了吧![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:很简单哒![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 这样你都做得到，好厲害
:哈哈，做出来很好玩，就像做实验一样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这... 我都不知道怎么夸你了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:随意夸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害啦👍🏻
:做这个很好玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天呐高级了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈，装高级![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害
:很简单，可以试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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