继续2020烘焙系列～
🫓五花肉的大块肥油怎么用？当然是要用来炼猪油然后做中式酥皮点心了～这次打卡了老婆饼。传统老婆饼是要加糖冬瓜的，这次做的是简化版，内陷主要是糯米猪油和椰蓉白芝麻。感觉提供了这块五花肉的这只猪应该是死得值得了：）
🫓先来讲个关于老婆饼的梗吧，又是和室友有关的：
之前有一次她和一个对她有好感的男生去了中国城，路过了一家烘焙店，然后那个男生指着老婆饼对室友说：那是你的cake。室友：？？？一脸懵逼 男生：the wife cake 室友：👋👋👋🙃🙃🙃 之后每次见到老婆饼我们都会想到这个烂梗，大概过于学术的直男太可怕了：）
🫓回归正题，配方放在倒数第二张图了，配方的量可以做24个老婆饼。水油皮和油酥的做法不赘述了，说说内馅做法：
糯米粉小火炒至微微发黄，另起一锅猪油+糖+水加热融化，之后将糯米粉、白芝麻和椰蓉加到糖油水中。拌匀小火加热，成团后立刻离火晾凉。这里比例糖油量不能随便更改哟，要不然内馅质地会不对
具体开酥就是蛋黄酥开酥的方法：两次擀开卷起，中间充分松弛，之后两头折向中间按扁擀圆，包好后表面涂蛋黄液，用锋利的小刀表面划三刀，之后撒上白芝麻。烤箱170C 20分钟左右即可～
最新评论 25
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: 我挺喜欢那个直男的表白方式哈哈 我挺喜欢那个直男的表白方式哈哈
: 这都不算是表白吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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太可怕了 这都不算是表白吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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太可怕了
: 老婆饼😍😍从小吃到大！ 老婆饼😍😍从小吃到大！
: 直男的笑话太冷了妈呀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
直男的笑话太冷了妈呀![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 太可怕了，真的看到老婆饼就想到这个，完全挥之不去 太可怕了，真的看到老婆饼就想到这个，完全挥之不去
: 我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 也是我的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 我只会做奶黄馅的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 奶黄馅的感觉比这个难一点啊，这种椰蓉的搅和搅和就可以 奶黄馅的感觉比这个难一点啊，这种椰蓉的搅和搅和就可以
: 老婆饼我超级爱吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 香喷喷😋 香喷喷😋
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: 小时候最爱吃！！ 小时候最爱吃！！
: 我也是！现在只敢做小小个的了，还大部分都送出去了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 啾啾家有沒有徵食客，我要报名啦！还有，谢谢大红包啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈欢迎来我家吃吃吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈对，无法想象我室友如果指着老公饼对那个男生说this is ur cake会是个什么画面![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 亲爱的做得好棒，我特别喜欢吃老婆饼，就是不敢多吃呀，你做得让我馋死了。 亲爱的做得好棒，我特别喜欢吃老婆饼，就是不敢多吃呀，你做得让我馋死了。
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
哈哈我也是不敢多吃，都做的小小个的还大部分都送人了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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