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圣诞🎄玩具｜没有咖啡机也可以拉花😂

提前好几天把自己给自己买的圣诞礼物🎁拆了😂

（完全是借口，没有圣诞节我也会买的好吗宝贝😂）

短时期之内与咖啡无缘的我还是先不入大咖啡机了，但是真的忍不住手痒，于是买了个手动的奶泡机。

Bellman stove top milk steam。

工作原理和espresso机器奶泡部分的原理差不多，也是加热水蒸汽产生压力，用压力散气来打发奶泡。只不过espresso的压力是电脑控制的，这个是人脑控制的😂就跟老式压力锅一个原理～

用Bellman这个壶煮水，水沸腾产生蒸汽压力，压力大到一定程度之后安全阀会自动开启，这时候就可以打发牛奶啦～

我也才用了三四次，还在熟悉过程中～跟商用或者家用的不同之处还是有的，所以有一个learning curve的，成品的奶泡暂时还达不到我想要的质感，不怪机器挂我手残😂

图1️⃣是用今天全脂牛奶做的抹茶🍵拿铁：泡沫相对更细腻

图2️⃣是之前用Trader Joe's 缺德舅燕麦奶做的抹茶拿铁，燕麦奶非常容易出大泡沫，这是正常的，非全脂奶类的不容易打好。

图3️⃣是前几天用Trader Joe's 缺德舅 maple espresso tea做了一个浓缩茶基，然后倒入奶泡之前撒一些肉桂粉在表面更容易看出形状。

图4️⃣是昨晚用Amazon 亚马逊买的hojicha powder做的hojicha拿铁。

图5️⃣左边是打出的大泡沫全部倒在抹茶上面做了抹茶泡沫奶。

还做了一次阿华田拿铁，激动的光顾着喝了，忘拍照留念了🌚

🌟拉花和调味tips🌟

🍵做茶类拿铁的时候，在茶粉里面加入茶粉量三分之二的coconut sugar以及等量比例的水先把茶粉打好打出细腻泡沫，就像espresso shot的crema一样更容易拉花～加糖更容易激发茶味道，所以糖最好不要省略～

🥛做热巧克力或者没有crema这一类的想拉花可以在倒入牛奶之前撒一层肉桂或者巧克力粉，这样倒入牛奶之后更容易看出形状。

🌸新手想拉花最好用全脂牛奶，或者barista专用的植物奶～低脂奶和普通植物奶新手不友好，很容易出大泡沫或者过热～

大概就能想到这些，欢迎有兴趣的小宝贝们来撩😎

2020-12-23 发布

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