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之前心血来潮做了好多挞皮冻在冰箱里了，自己都忘记了，今天找东西时翻出来就想赶紧解决掉算啦，毕竟也好久没有吃蛋挞了。
之前做挞皮还是很认真的，所有的材料都是严格按照配方制作，并且来来回回不厌其烦卷了好多次，相比现成的来说口感酥脆，但并没有酥到一口咬下去就掉渣无数，这正好也是我盼望的，算是很成功了。
多做出来的挞皮按克数称好揉成球状冷冻起来，每次吃之前结冻即可。制作时按在磨具里底部尽量薄一点，不然底部不容易酥，影响口感。
话说空气炸锅简直是无所不能呀，薯条，肉，鱼甚至面包都能送到它的肚子里，几个按键下去就能找到解决方法去满足口腹之欲，今天的蛋挞也是用它来解决。
空气炸锅350度，5个蛋挞，8分钟，就这么快捷出炉，配上咖啡，完美的下午茶就有了着落啦。
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