借口身体不适,就没有纠结面团究竟会不会出手套膜。
两款面团都是用手揉的,一个超沾手,一个超硬,从来这种面团难道不是应该软呼呼才称职吗?
而且因为偷懒,揉好的面团在冰箱放了一天一夜。
做好了迎接失败的准备。
缺点都占齐了,却淘了巨大的意外和收获。
千万不要错过,卷绒线的过程太治愈了,越仔细,绒线越细,成品会越精致。
中间的馅料可以随意发挥,我临时想起,就用了最方便加工的椰子粉(其实是小颗粒),白糖以及加热的黄油混合,非常浓郁,喷香诱人。
🧶 绒线面包是下厨房的方子:
面包粉300g,淡奶油100g, 牛奶80g,鸡蛋一个,白糖30g,酵母粉5g, 盐3g。
面团真的很硬,让我严重怀疑成品质量,不放心我就随便加了一块软化的黄油继续揉透,放冰箱。
此时仍然是一块有点硬的面团。
另一款搜小高姐手工操作,无需机器吐司面包即可。
小高姐的方子,只要亦步亦趋就不容易失败。
原方子并没有建议隔夜放冰箱,但我不是偷懒嘛,所以其实我也不确定效果转好是否与长时间的低温发酵有关。
两款面包都是松软香甜,尤其绒线面包的柔软程度远超预期,太好吃了。
这么漂亮的绒线面包居然这样好操作,是一定要推荐的。
烤盘是6寸的,烤出来不够丰满,但我依然满足。
此外,隆重推荐烤盘-Fat Daddio's Anodized Aluminum Cake Pan,太好用了。购买了不少大大小小,不同材质,脱底和不脱底的,最后还是“Fat Daddio's”利用率极高,有它,其他都不用临幸了。