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家里某人健身，拒绝吃一切纯白面的精致碳水。没办法，我只能在黑不溜秋的全麦道路上继续走下去。
我做的最多的是杂粮面食。
❣️全麦面粉：其它面粉 1:1 ；
其它面粉里有：普通面粉、黄豆蛋白面粉、黑裸麦粉，亚麻籽粉，比例依次为2:2:1:1，盐巴少许，速效发酵粉1大勺。
杂粮面食虽然不如纯白面的暄软好看，但是它能嚼出各种面香来，越嚼越香。越吃越爱。
❣️和面用全脂牛奶，尽量多加，面和的软一点。一次发酵，醒面半小时就可以整型操作。
❣️面团一分为二，一部分做了油煎扭扭花卷，另一部分做了刀切馒头。
🔸平底不粘锅锅底抹一层薄油，面团擀成薄片，抹上甜面酱，洒点薄盐，炒香的辣椒面，椒盐面，熟芝麻，葱花。折成宽条，再切成小窄条，一条条像拧毛巾那样拧好了排在锅里。
加盖发酵30～45分钟，用手指轻压有压痕不回弹就好了。小火煎，中间要溜锅边加水，煎6、7分钟至熟即可。
🔸另一半面团，同样擀成长方形薄片，抹酱洒芝麻葱花等，卷起来后切小面墩儿，是为刀切馒头。
🔸摆放蒸锅里，发酵半小时左右，开火蒸10分钟，关火停3分钟，出锅。
配上一锅大肉，某人表示很香很满意。
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最新评论 52
:嗷～贴花卷也太诱人了！
:加了好多亚麻籽粉，感觉好健康![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:一起开发既健康又美味食谱啊![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:好想吃，可是好费劲![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:真动手了，就很快做完了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
💪
:这个好健康哦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我也去试试这个。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:平衡一下，吃吃粗粮![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太漂亮了吧，亲爱的做的真好
:手工活![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这画卷做的 赞👍
:俠女 我想問什麼是黃豆蛋白面粉呀？我最近也在弄感覺我只用全麥粉出來的口感好硬
:这款豆面很好，就是有些贵。whole foods有散装豆面卖，有的是鹰捣豆，也有其它豆面都不错
回复 @玲呀玲呀玲子醬:玲子太客气啦，还有红包🧧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太香太香啦！好像做女侠的邻居😋😋
:来来来,张开双臂迎接![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:卷的好好啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:对小毛来说太容易啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好健康![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:做得真好，家人好幸福！
:宝宝也很能干呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:好健康啊
:应家属需求![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好健康，要跟你学习![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
，我家小孩连wheat bread都不喜欢吃![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:他们一开始不吃，我坚持做，他们就慢慢吃啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看起來很美味😁
:谢谢喜欢，![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
宝宝最近妙手如花，作品惊艳👍👍
:我都不敢多加全麦，只是3：1。 担心孩子会挑嘴![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:全麦馒头太健康啦。最近大家都爱弄馒头呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
蒸的多吃不上火。
:换着吃平衡一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝做的太好了，健康又美味
:谢谢宝宝喜欢，开心开心![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看了你的，我不想吃我的
:换！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做的这么好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
健康，我也应该搞点
回复 @此用户已修改名称:哈哈，我昨天停了，今天动起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:平衡一下，要不不能见人了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我还蛮喜欢一点点渣渣的口感的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我家的点名要全麦的，我做了纯白面的不受欢迎![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)