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今日腊八节，你喝腊八粥了吗？泡腊八醋了吗？😆
【腊八粥】
“喝腊八粥”是腊八节的习俗，这个习俗来源于佛教。
腊八粥的富含食材很多，选择自己喜欢的就好。
➡️对于豆类等干货材料，提前浸泡可以缩短熬制时间，加一些糯米，可以让粥有黏稠感，粥吃起来更糯。
➡️我用的instant pot，所有食材放进去，加入适量水，设50分钟就可以啦！
➡️出锅加入糖，我一般用红糖红糖，味道会更香。
【腊八蒜】
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。
腊八蒜呈翠绿色，口味偏酸，加上适量冰糖，酸甜酸甜的，因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
做法⬇️
➡️玻璃瓶洗净，开水烫烫消毒，自然风干晾凉。
➡️大蒜要选取饱满且没有坏的。
➡️玻璃瓶里放入大蒜，适量冰糖，倒满米醋，密封好，阴凉处保存就好了。我加了一层保鲜膜再拧盖子，保证密封性好。
几天之后就开始慢慢变绿了，随着时间推移会越来越来绿，等到春节就可以来配饺子🥟吃啦！
一周Plog第6⃣️天
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