@大米MaMa 这个好吃！让我爸给你做！
回归正题～前段日子去hmart逛超市的时候随便挑了条鱼🐟想着哪天做烤鱼吃。然后，嗯，就做了烤鱼🤣小高姐的这个方子两年前做过一次，当时就记得爆炸好吃，于是这次就有用了小高姐的方子做了一次。
小高姐的这个方子是干烤的烤鱼，像是烧烤摊的那种，自己在家做食材啥的油啦都更健康些。烤鱼经过隔夜腌制肉里面特别入味，表面撒了满满的干料调料，皮烤的脆脆的超级好吃😋这次唯一的遗憾是我买的鱼刺好多啊；A；也不知道这条是啥鱼，不过也还好不像鲫鱼那种刺又小又杂，所以慢慢挑出来也能大快朵颐
🐟食材：
罗非鱼（小高姐用的），其他鱼也可，1斤2两左右
葱一根
姜一小块
花椒一小勺
八角2个
盐1大勺
生抽一大勺
水800g
烤制粉料：
孜然粉、辣椒粉为主
香菜籽、花椒粉为辅
我：
六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g 加孜然粉加椒盐粉。六婆辣椒面太香了啊啊啊啊啊
🐟做法：
1.鱼从尾部开始从一侧抛开，之后头那里砍一刀可以把鱼平铺放平
2.腌料食材混合均匀，鱼放进去冷藏腌制过夜
3.第二天擦干鱼上面的水分，鱼皮朝下刨面刷一层油，之后撒上粉类调味料
4.鱼放在架子上，鱼皮朝上，上面也抹一层油
5.烤箱245度烤25分钟
6.取出鱼皮再刷一层油，撒上干料，继续入烤箱烤5分钟，之后可以开炙烤模式再烤5分钟让鱼皮更脆一些
7.出炉即可开吃😋
⚠️这里注意下烧烤时间要根据鱼的大小增减哟～
最新评论 51
:请问一下这个烤鱼架子在哪里买的呀 我在Walmart amazon上没找到合适的
:我是aliexpress上买的，我这个其实是cookie烤好后晾凉的架子，你去超市烘焙模具那附近应该能找到类似的～
回复 @喜东东xx:其实我也不知道能不能进2333但我拿它进烤箱好几次了，特别是烤鱼蛮高温的，架子都没事，所以我觉得应该是没问题
:快给我来一碗米饭🍚
:好嘞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好的👌已转给你爹，让他做给老妈吃撒![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:好厉害！
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我也是现学现卖小高姐真的好厉害哈哈
:哇哇厉害了这个太诱惑啦
:做起啊![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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真的好好吃
:Saba mackerel 适合用来做烤鱼，有油脂还少鱼刺
:下次去买mackerel做～这次破案了，这条是秋刀鱼XD
:哇！自己烧！超满足啊！
:是啊～还健康![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好脆皮！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这也太好吃了吧![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
:嘿嘿谢谢～可以做起啊![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看起来好棒啊！烤鱼还是干干的好吃😋
:同意！干的脆脆的更好吃😋
:口水流了十米![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:诶嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这个我家也准备做了，当年夜饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做起![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:太香啦！隔着屏幕都仿佛闻到香味![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:嘻嘻谢谢布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:或mackerel 马鲛鱼
:这鱼似秋刀鱼
:诶诶好像是秋刀鱼，你这么一说我觉得那个刺很像秋刀鱼的～
:香辣烤鱼![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:超满足![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哇 这个太好吃了吧！ 诱人吖～
:嘿嘿谢谢～做起呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:好诱人，请问米啾245度是c还是f呢？厨房新手请见谅![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是C～ 啊啊没事是我自己也没写清楚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:这个也太香了
:是的！！烤到最后厨房都是烤鱼香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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