Gelato是个意大利语单词（念做杰拉托），在意大利，吃gelato简直是一项全民运动。那么gelato和我们平时在超市里就能买到的ice cream相比，有什么不一样呢？
因为配方中奶油较少、牛奶较多的缘故，Gelato 脂肪含量较低，一般在4%—8%之间。而ice cream的乳脂肪含量平均在15%。
遵循“自然搅拌，均匀降温”的原则，传统 Gelato 在手工制作的时候，会进行低速搅拌，打入很少的空气，所以它的空气含量比一般的ice cream少了一半以上，也就拥有了更绵密扎实的口感以及更丰富的层次。
Gelato 制作温度比一般的ice cream要高，标准储藏温度为-25至-18摄氏度,食用时要保持在-15至-12摄氏度。因此，gelato比ice cream更“入口即化”。
加上gelato的原料基本都是天然原料，讲求一个新鲜口感，保质期通常都在一周以内，很多gelato店内都是现做现卖的。各种新鲜物料的加入，也让口感更加丰富多彩。
在街上，无论男女老少，当地人或游客，都不会放过gelato。
在意大利心情不好了怎么办？那就去吃gelato，不行的话来两份！
现在在全球分布最广的意式gelato应该是Venchi，他们家主打的是巧克力，在意大利的店里有十几种不同类型巧克力口味的gelato，简直让人挑花眼。
（图片里是我在意大利吃的gelato的冰山一角）
🍦🍦🍦
🌟君君辅导班20/22
觉得Skylar分享的内容有意思的话，欢迎关注/点赞/收藏/转发/评论喔🤩谢谢大家的支持🥰
最新评论 9
:我也投gelato一票！
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我给gelato投一票～
:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
好眼光！
:两个都爱
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
其实我也是！好吃的都行！
:好久没有吃冰淇淋了
:买点暖气房里吃吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @CiaoCiaoSkylar:好主意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)