这次在Costco买了Kirkland自产品牌的Mahi Mahi鱼片。价格比三文鱼，龙利鱼和Tilapia要贵一点。算是做了新的尝试。Costco的这款，是鱼排形状，打开是一块一块独立包装的，非常清洁整齐。
Mahi Mahi鲯鳅，颜色鲜艳，体形较大，可以达到5-6米。额头高高的。出去海钓的话可以钓到。肉厚，没有刺，符合老外喜欢吃鱼排的特点。在美式餐馆会有这种鱼的炸鱼柳，也非常好吃。我这次做的是中式做法的滑炒鱼片，不腥气。快手，营养方便，挺成功的。
🐟步骤：
1. 首先用凉水泡发木耳，大约需要2小时。鱼片取出化冻。
2. 把鱼切鱼片，用斜切的方法，这样炒的时候比较容易熟，就滑嫩。
3. 把鱼片用盐，白胡椒粉，料酒抓拌一下。加入少许干淀粉抓匀。
4. 加入3-4克食用油拌匀，腌制鱼片20分钟。
5. 腌制的时间，沸水把木耳煮熟。大约煮20分钟。
6. 准备姜丝，青红椒切小块。笋切片。或者放入别的喜欢的配菜。
7. 炒锅中放油，加热，加入姜丝炒出香味。
8. 锅中加入鱼片，快速翻炒至变色，盛出。
9. 锅中加入其他食材翻炒，适当加盐和糖调味。
10. 把鱼片放入，翻炒混合均匀。
就完成了。全程大火，鱼片很容易熟的。注意不要翻炒太久，鱼肉会老，也容易碎。
最新评论 9
: 木耳一定要煮这么久吗？ 木耳一定要煮这么久吗？
: 要煮久一点吧，比较烂。而且木耳有时会有细菌霉菌，所以泡发时间也不能过长。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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要煮久一点吧，比较烂。而且木耳有时会有细菌霉菌，所以泡发时间也不能过长。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 木耳炒鱼片最好吃了😋！前两天还做的！但我真没用，这种鱼片做过呢 木耳炒鱼片最好吃了😋！前两天还做的！但我真没用，这种鱼片做过呢
: 超妈可以试试看，还不错。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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超妈可以试试看，还不错。![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 木耳多吃也对身體好呢 木耳多吃也对身體好呢
: 这个可以有![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
这个可以有![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 真的。挺不错。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好香呀这个好吃的👍 好香呀这个好吃的👍
: 这个蛮方便的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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