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今天继续给大家分享我的周末meal prep～之前在weee上面买了一大块五花肉，于是就切了一部分来做卤肉饭了。记得大学时中午几乎都是叫外卖，当时很爱一家台湾餐厅的卤肉饭。炖的软烂的五花肉+肉汁浸入米饭中真的太太太好吃了😋满满的幸福❤️而且这个可以一次煮一大锅，冷藏/冷冻起来慢慢吃，很方便：D
传统台湾卤肉饭是要自己来炸红葱酥的，我这里偷懒了，因为在weee上看到了已经炸好的袋装红葱头，十分方便，也算是解决了这道菜最麻烦的一步。其余的炒炒炖炖就能完成，所以厨房小白也可以来试试呀～
🐷食材：
五花肉
洋葱+红葱酥
香菇
鸡蛋
葱
米酒、老抽、生抽、冰糖
这里也可加干辣椒、八角、香叶、肉桂和花椒之类的卤肉香料，不过我懒了就做了个简单版本的，可能没那么正宗，但真的太太太好吃了😋
🐷做法：
1.干香菇泡发之后切丁，五花肉切条，洋葱切丁
2.下五花肉炒出里面的油脂至表面金黄，之后下入洋葱丁和香菇丁翻炒至变软入味
3.加水没过五花肉，之后加入红葱酥、葱碎、冰糖、米酒（一点即可）、老抽和生抽，之后大火煮开后转小火
4.炖了40分钟后加入煮熟剥壳的鸡蛋，再小火炖20分钟左右即可～
笔记
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最新评论 53
: 我昨天刚卤了牛腱和鸡蛋，今天吃浸了过夜的鸡蛋太太太好吃了😋 我昨天刚卤了牛腱和鸡蛋，今天吃浸了过夜的鸡蛋太太太好吃了😋
: 对的！鸡蛋浸过了真的好吃好多![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 油葱酥太方便了！ 油葱酥太方便了！
: 是的～～～ 是的～～～
: 我先去吃了晚饭再来看菜谱哈![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈好的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 受不了这颜色![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，才吃饱就饿了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈再来一顿![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 好想来一碗 不 2⃣️碗🥣😋 好想来一碗 不 2⃣️碗🥣😋
: 来了来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 香！肯定添饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈，我家卤肉也是买炸好的葱头，不然家里味道可呛人了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 而且炸起来好漫长啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 這太香了啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 一碗怎麼夠![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
請把整鍋☁️給我![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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回复 @宇哥的寶寶 : 哈哈哈哈好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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（其实我连吃三天刚刚吃完🤣 哈哈哈哈好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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（其实我连吃三天刚刚吃完🤣
: 我的instacart上为什么没有这样的神仙店铺😭 我的instacart上为什么没有这样的神仙店铺😭
: 啊啊weee不是店铺是个卖生鲜食品的，和instacart差不多不过不是别人买 啊啊weee不是店铺是个卖生鲜食品的，和instacart差不多不过不是别人买
回复 @米啾啾面啾啾 : 原来如此![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
谢谢米啾啾![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
原来如此![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 馋哭了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 我们来☁️吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 香呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 是滴～～ 是滴～～
: 太下饭了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈对![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 正好午餐点，看饿了 正好午餐点，看饿了
: 嘿嘿一起来☁️吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好下饭呀 好下饭呀
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: 那个醬汁太贊了 那个醬汁太贊了
: 真的和米饭太搭配了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 太诱惑超爱呀！我上次也做了用铸铁锅还放了这种油葱酥，小火慢炖后结底了好郁闷。 太诱惑超爱呀！我上次也做了用铸铁锅还放了这种油葱酥，小火慢炖后结底了好郁闷。
: 哎感觉还是要时不时搅一搅，铸铁锅糊锅好难清洗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哎感觉还是要时不时搅一搅，铸铁锅糊锅好难清洗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾 : 是呢是呢我泡了大半天，用了白醋和苏打粉一下就洗掉了😂还是不能懒🙃 是呢是呢我泡了大半天，用了白醋和苏打粉一下就洗掉了😂还是不能懒🙃
: 超级下饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 昨晚还梦到了卤肉饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
昨晚还梦到了卤肉饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哈哈哈好巧🤣🤣 哈哈哈好巧🤣🤣
: 米饭杀手的卤肉饭🤤🤤👍 米饭杀手的卤肉饭🤤🤤👍
: 真的是![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 妹妹好台啊！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @HWHW : 是的2333昨天被说是玩面高手于是就改了个名哈哈哈哈哈 是的2333昨天被说是玩面高手于是就改了个名哈哈哈哈哈
: 哈哈哈买了红葱酥就想到它～ 哈哈哈买了红葱酥就想到它～