春天里🌼🌸带点小点心和水果🍉🥭，陪小宝贝出去骑车遛弯。一个下午就轻轻松松的过去了。（其实很累人🤣）
昨晚准备的是日式烧果子。这款点心一直想做来着，但是一看主要成分是炼乳就劝退了… 最近在网上找到一个vegan吃的炼乳配方，觉着甜度少一些就拿来自制了。效果很成功，请看图片。而且用的是椰奶，口感比牛奶炼乳还要香浓美味。
【准备材料】
炼乳：
1罐椰奶，1/3 cup 白砂糖，1 tsp Vanilla Extract
烧果子：
1个 蛋黄，60克 炼乳，90克 低筋面粉，1-2克 泡打粉，适量食用色素
【制作方法】
1. 先做炼乳，椰奶和糖放小锅里中火不停搅拌，大概40-45分钟熬至浓稠到1 cup的量就可以离火。边搅拌边加Vanilla Extract，晾凉。
2. 做烧果子。先取一个鸡蛋黄，加入炼乳用蛋抽打到均匀，然后加入过筛的低粉和泡打粉翻拌至无粉，抱成面团就可以了。送入冰箱冷藏30分钟。
3. 这个时候准备馅料，一般烧果子放的红豆馅，还可以放其他馅料。我今天就用了现成的红豆馅，分成10克一个，用保鲜膜盖好。
4. 面团拿出来分成18-20克一个，分好后盖上保鲜膜。剩下的加色素做配件。
5. 把面团搓圆、捏扁，里面包上豆沙馅。然后搓圆，再捏🤏各种形状。
6. 烤箱预热320度，烤15分钟就可以了。
7. 拿出晾凉后，画上眼睛鼻子等装饰。完成✅
📝烧果子看似简单，材料种类也少，但是口感不输其他点心。制作过程并不复杂，但是配比一定要对。不然就会有外皮干裂、塌陷或者膨胀过度。我第一次做的膨胀的太厉害都没有形状了，所以泡打粉要适度而加。炼乳和面粉的比例不对也会太干，这样就会干裂。炼乳多面粉少，就会出现塌陷。📌
最新评论 12
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: 手實在太巧了！可愛翻了 手實在太巧了！可愛翻了
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