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看着简单做起来难的舒芙蕾松饼来了
食材：鸡蛋2，低筋粉35克，玉米淀粉5克，油10克，牛奶25克，，香草酱1/4TSP，糖35克，塔塔粉少许
步骤：
🥞蛋黄糊：牛奶➕油➕蛋黄➕过筛的粉类，搅拌成滑顺的面糊
🥞蛋白中加入少许塔塔粉，先以低速打至大的鱼眼泡，加入一半的糖，继续搅打至小的泡，加入剩下糖的一半，继续搅打至出现纹路后加入剩余的糖，以中速大至硬性发泡（挺立的小尖）
🥞取1/3蛋白糊混入蛋黄糊，搅拌均匀后再倒入蛋白糊中，以切拌的方式混合均匀
💖煎松饼的过程中给松饼翻身是我觉得最难的一步
🥞开小火，不粘锅中抹一点油，加入2勺面糊，煎至底部变色后用平的铲子翻身（这时的动作要做到快狠准，像我一犹豫，第一锅的2个松饼就翻车啦！吸取教训，第二锅的松饼就比较有模有样！）
🥞两面都煎好后就可以取出做最后的装饰，我是比较粗暴的直接淋上奶油，也可以用蜂蜜，加一些水果做搭配
谢谢阅读😘
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最新评论 10
:好吃就不过气![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
做的好好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:感觉好软fufu～～
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:好诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:云送一份，请视吃![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:超鸡好吃呀，软fufu最爱了
:请你“视吃”![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好鬆軟啊
:谢谢美女大神![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)