事情是这样的，今天我煮面的时候叫家属给我递一下辣椒酱，他说家里一万瓶辣椒酱谁知道哪个啊？？？嗯……家里一堆辣椒罐子应该是川渝人的标配🙃突然觉得这话题挺有意思，写篇笔记盘点一下也顺便分享下心得～
➡️老干妈P3：留学生亲妈，就不多介绍了。对我来说香是香但不辣，卷饼吃吃可以，拌菜很少用
➡️胖子麻辣小面酱P4：看这个名字就知道用来干嘛的吧，自带醋香，小面，酸辣粉，一切重口汤面，属于酸辣口味的酱，这个辣度🉑️酸度🉑️香味欠佳
➡️ Trader Joe's 缺德舅 Italian hot pepper sauce P5: 这个简直不要太惊喜，缺德舅这款辣酱就是新鲜剁椒啊！！！用于焖煮或者爆炒类，跟蒜蓉无敌搭！
➡️韩式辣椒酱P6：你跟很多韩式料理之间就差这罐韩式红酱！这属于甜辣味，韩餐里的里脊骨头汤，辣鸡翅，辣年糕，豆腐锅，拌沙拉都能通过这个酱跟其他调料搭配搞定，超级好用
➡️Cayenne pepper vs Paprika P7: 两款美超里最常见的辣椒粉。长得很像区别非！常！大！
🌶Cayenne pepper: 辣得有burning 的口感，入口立马烧嘴唇
🌶Paprika: 调色作用，辣度非常非常低几乎忽略
➡️家乡味粗辣椒面P7：购于weee, 油辣子必备,离了这个我活不下去😆 拌所有凉菜我必用它做油辣子,水煮鱼牛猪没他没灵魂
➡️ Trader Joe's 缺德舅 Chili lime powder P7: 这个就是墨西哥人民最爱的Tajin粉粉，LA的朋友们应该都知道街边小水果摊里买一杯水果人家都会问你要不要撒辣椒粉。我最开始觉得很黑暗，吃了几次觉得无敌上头越吃越香，酸辣辣椒粉跟芒果和菠萝片无敌配，懂我的朋友请留言🤝🤝
总结就是辣椒酱永远不是越辣越好吃，不一样的辣椒酱用途不一样，所以家里才会一大堆🤦🏻♀️ 大家有什么好的辣椒酱求分享求推荐～～
