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自己动手制作剁椒萝卜干，香辣爽脆，开胃又下饭！一次制作两种美味：自制剁椒和剁椒萝卜干。
食材用量
* 新鲜红辣椒：450克
* 生姜：45克
* 大蒜：45克
* 盐：21克
* 白糖：1/4茶匙（1/4 tsp）
* 高度白酒：1/2茶匙（1/2 tsp）
* 萝卜干：适量
制作步骤
1. 准备辣椒： 将新鲜红辣椒洗净，充分晾干表面的水分，再去掉辣椒蒂。
2. 准备配料： 将生姜和大蒜洗净、去皮，并晾干表面水分。
3. 绞碎食材： 将红辣椒、生姜和大蒜放入电动食物切碎机（Food Chopper），绞成粗颗粒状，不要打得太细，以保留剁椒的口感。
4. 加入调味料： 加入盐、白糖和高度白酒，充分搅拌均匀。
5. 制作两种美味： 将一部分剁椒装入干净、干燥的玻璃瓶中，剩下的剁椒与事先处理好的萝卜干充分拌匀，分别装瓶。
6. 入味与保存： 制作完成后，放入冰箱冷藏，让剁椒和萝卜干慢慢入味。
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