大家好鸭啊！最近趁着LE CREUSET有折扣入了一个超喜欢的珐琅铸铁 Tomato Cocotte - Factory to Table Sale | Le Creuset® Official Site 🥰因为我们家真的是超喜欢番茄🍅所以见到这口番茄造型锅就果断收藏了🥰因为一直在学习和了解铸铁锅的知识，所以真的特别期待用它来做炖菜！直到上周收到番茄锅本锅就迫不及待去准备材料来做它的开锅菜！
首先不得不说真的作为铸铁锅的初学者，第一次收到锅真的感觉好重，但好喜欢啊😆那种沉甸甸的手感就赶脚自己用它能怎么做出来的菜都很好吃，哈哈😄这口番茄锅🍅官方介绍是2.25 qt，一开始我还是比较害怕它锅会太小不好发挥一些炖菜，但实际收到感觉它比我想象中要大一点。很适合一家三口或者是两口子的一个菜款的晚餐量。虽然是造型锅，但过内但还是很深的，没有一些很刁钻的转角，总体和圆锅其实差别不是很大，所以在清洗方面还是很轻松简单👍
下面给大家分享一下这次番茄锅的开锅菜，番茄焖牛肩膀肉🍅如果喜欢的小伙伴可以把它换成牛腩也一样好吃😋
这次我们是用了在whole foods买的Beef Chuck Stew Meat，感觉它肥瘦适中，很适合做炖菜，它牛肩膀肉中间还夹带一些牛筋，炖好之后真的非常好吃！软嫩的肉中间还夹着滑滑的筋，入口即化的感觉🤤下来给大家介绍食材和调料🧂
🍲食材：
（🥩准备适量的Beef Chuck Stew Meat，新鲜或者解冻完全肉不用焯水，如果解冻有水份记得要完全沥干水分。）
🥩适量的Beef Chuck Stew Meat
🍅番茄 5个
🥕红萝卜 3-5条（适量喜欢可以多放）
🧅紫洋葱 半个
生姜 2片
🧂调料：
柱侯酱 一汤匙
生抽 两汤匙
蚝油 一汤匙
盐 适量（自己看口味调味哦）
冰糖 适量（自己看口味调味哦）
香叶 2-3片
八角 1-2只
牛油果油适量
📖做法：
因为LE CREUSET的珐琅铸铁锅不用开锅的原因，我是新锅洗干净锅之后稍微用来煮了一次热水就立刻使用了
01.确保锅内无油无水，冷锅下牛油果油，把香叶和八角也一起和油下锅。中火加热至八角边起小气泡，或者香叶变像枯叶🍂一样浅黄棕色后，把香叶和八角都捞出后放入冰糖慢慢炒出糖色。
02.冰糖融化后把生姜和牛肉一起带入翻炒，记得不要炒到焦面了哦。之后剩下的番茄、红萝卜和洋葱切块也放入牛肉里面一锅炒均匀后盖盖子焖煮2分钟。
03.因为番茄会煮出水份来，所以2分钟后打开把清水加到刚抹过食材表面就可以了
🧡全程焖煮时间大概是两个小时，其中要每半小时开盖看看会不会烧干水哦👌最后出锅前调整咸味就大功告成了！
最后的最后我真的是挺享受用铸铁锅烹饪的过程的，锅子很密封受热快！食材很快就焖软。而且还尽可能的保存了食材原有的味道🤤以后继续期待买买买更多好看的铸铁锅鸭🥰最后祝烹调愉快！希望你会喜欢我这次的分享，我们下文再见👋😘
最新评论 10
:锅子美貌肉肉馋人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢喜欢 最喜欢大口吃肉了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:请问宝宝是哪里买的呀？outlet嘛？谢谢
:在官网买![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
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在文章最下面相关折扣的第二个“Le Creuset 精选多彩铸铁锅、陶瓷餐具等工厂直销 $8起。”标题这个点进去就有啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我更新了传送门在第一段点进去就看到了![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
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:我也问到了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:隔屏闻到了香味儿🤤
:谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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酸酸甜甜真的超级下饭![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
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