喜欢吃辣的小伙伴看过来啦！今天突然想吃这口，正好家里有Costco无骨鸡腿肉（黄色袋装的），咱们说做就做！
步骤：
1️⃣鸡腿肉解冻，冲洗干净，冷水下锅，大火，加入适量盐，料酒，葱段和姜片，盖盖儿煮8分钟左右。然后关火焖5分钟。
2️⃣准备冰水，将焖好的鸡腿肉放入冰水中浸泡。
3️⃣小米椒蒜姜打成末，加入适量生抽（3勺）糖（2勺），醋（1勺），再加入适量的煮鸡腿的鸡汤，拌匀。自己可以尝下味道，咸的话再加点鸡汤，淡的话加点盐，糖其实也是这道菜的灵魂，甜一点会很好吃，但是看你的喜好，如果不喜欢甜的可以少放些糖。
4️⃣花椒或青花椒小火平底锅煎香，碾碎备用。
5️⃣粗的，细的辣椒面和芝麻1:1:1混合，烧热油分三次浇到上面，搅拌均匀。如果家里有大料和香叶，可以烧油的时候加在里面，浇的时候滤出，如果没有可以不加。粗细辣椒面和芝麻不用放很多，主要是油多些，这样炸出红油出来。我家油快用完了，所以没有用太多油，辣椒面显得有点多。
6️⃣鸡腿肉切好，摆盘，浇入3️⃣4️⃣5️⃣调料，撒上葱花，搞定！
吃剩的红油拌料还可以拌蔬菜，拌面条，真的是香气四溢，一闻就流口水，哈哈！还好是鸡肉，自己安慰自己吃多了不长胖。。。
喜欢的小伙伴做起来吧！
最新评论 11
: 我生活在大美，每天为吃什么发愁，看了你的po文，我想可以学学啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哇，这是我的菜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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做的太棒了👏👏 哇，这是我的菜![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 哇，你也太优秀了吧！ 哇，你也太优秀了吧！
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: 爱你！ 因为你把积灰的空气炸锅拿出来天天用![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 真的吗？感谢亲爱的支持！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 肯定很香👍 肯定很香👍
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