我终于吃到好吃的生煎啦！（要叫生煎包嘛？哈哈和小笼/小笼包一个原理嘛？）
这一款来自 Weee! 的菜篮子生煎包！
👉先说：没有小杨生煎大个，也没有小杨生煎里的汤汁多
👉👉但是！！依然是个皮薄，肉嫩，味鲜，底脆的生煎~~！！
作为一个上海人，就算包不来生煎，煎煮的手艺还是有的~👏👏
从小在小杨生煎店里看他们出锅不是白看的~~~🤣🤣
好的生煎简单煎煮一下10多分钟可以出锅
如果出来不好吃，99%都是生煎本身质量的问题~🙃
👩🍳👩🍳👩🍳步骤：
直接冷冻的下冷油锅
中火（一定要中火，否则容易焦底）等到开始冒泡
一旦冒泡，就要加水（不要等，不要觉得要一个脆皮的底就要煎很久）
水量如图，大约是5mm左右
盖盖子焖
10分钟，期间不要开锅，但可以学店里师傅转一转锅，让生煎在底部转圈划动~
⚠️店里超过10分钟而且用大火是因为人家有几百个生煎一起。。。
一般时间快到的时候会听到锅里还是有类似煎炸的声音
⚠️不要急，等满10分钟
⚠️⚠️注意：开锅要小心！！！真的要小心！！！
⚠️⚠️⚠️直接开锅会油星四溅，就像店里看到的，滋滋滋的冒油
我不想被溅，也不想弄得到处都是油
所以就关火，移开了锅，先开一点，稍微降温一下
也可以挪动锅，转一下，凉的快一些
等到声音不明显了再拿掉锅盖，撒上芝麻~
就可以装盘啦~~~
🥳菜篮子的这款生煎里面的肉是调过味的，很鲜香
🥳底是脆的，颜色正正好，而且分层！太难得了~
🥳还有个有点就是皮薄且不会糊
之前吃过其他牌子的生煎，煎煮完之后会看到锅里有面糊，然后皮像水泡过绵绵的，很难吃🙃
我已经连续吃了两顿了~霍霍霍霍~
么么哒😘
最新评论 17
:啊啊啊啊看上去也太好吃了！！哈哈你是上海人呀～ 我是隔壁南京的😉
回复 @supermommy:哇塞，原来那么多南京人带我吃喝玩乐![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:抱![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
陪我在这吃喝的妹子也是南京的～
:菜篮子的小笼包也不错吃
:好多人推荐![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我等冰箱空了就去买![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:最爱低层脆脆的口感😋😋
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
灵魂
:港真，我还没买过速冻生煎呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
前天刚下一单，下次买了试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我这儿没有店做这个![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:手艺杠杠的👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:煎的真好看，这总结的好精辟👍想吃了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
之前找不到好吃的生煎，手艺都白费了![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:昨天我还念叨小杨生煎 馋![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:买起来![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
![[买买买]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_buy@2x.png?v=1)
我打算入手它家的其他东西了![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)