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在 Weee! 上买到了带皮的五花肉~
这不是明摆着让我烧红烧肉嘛！！！
天气这么冷，来点带皮带油的肉也没什么吧~😉😉😉
😋我最喜欢红烧肉的皮啦，糯糯的，宁的~
😋就算是夹层里的油脂也油而不腻，香得让人忘记罪恶感~
😋一口一块的大小正正好~
🥩肉肉预处理
切成1in左右肉块，尽量保持每一块肉都有皮
泡水1小时后用厨房用纸吸干水分
🥩烧肉
锅里入油和姜片出香味
皮朝下放入肉块
皮稍微微黄可以翻炒一下
肉块金黄色后加入料酒喷香
加入红烧酱油和葱段，几粒冰糖，一小袋辛香料：八角，小茴，香叶
加水煮开后中小火炖煮30分钟
最后收汁装盘
不过我没有把收汁出来的汁浇上去
里面都是逼出来的油，太罪恶了哈哈哈
我也没有先烧掉一层皮再搓掉之类的，懒~
么么哒😘
笔记
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最新评论 14
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: 馋了，周末买肉去 馋了，周末买肉去
: 色香味俱全了👍 色香味俱全了👍
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: 靓👍 靓👍
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: 六月鲜酱油我也有![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，不过和国内家里吃的感觉不一样，没有那么鲜 六月鲜酱油我也有![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，不过和国内家里吃的感觉不一样，没有那么鲜
: 香😋，种草红烧料酒啦 香😋，种草红烧料酒啦
: 哇这颜色好漂亮馋看了，害得我我吞口水😂 哇这颜色好漂亮馋看了，害得我我吞口水😂