🥚相信很多人都咸鸭蛋并不陌生吧，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，色、香、味俱全，是下饭的优选小菜。我这一盒咸鸭蛋是在中国超市买的，我也是第一次食用这个牌子的咸鸭蛋(见图2⃣️)，价格我不知道，因为是朋友买给我的，一盒6个，每个鸭蛋有独立密封包装。我放在冰箱里保鲜。
一切开，就问道蛋黄蛋黄的鲜香，黄心的，但没有流油状态，但吃起来很香。蛋白也是咬起来很嫩的，不像一些鸭蛋会有那种发干发粉的感觉。如果你比较重口，干吃也是可以的哈哈哈。总体来说不错，吃一口便满嘴留香！会回购！(*^o^*)
🥚咸鸭蛋营养丰富，味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。
🥚咸鸭蛋的吃法，如袁枚所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃，筷子尖一扎下去，吱——油就冒出来了。就粥下饭，咸鲜回味，沙松可口。
😊我个人是喜欢用到将咸鸭蛋带壳对半切开。
🥚咸鸭蛋和白粥的搭配就好像是炸鸡配啤酒，豆浆配油条一般的神仙搭配。咸鸭蛋的美味在于蛋黄，用筷子轻轻夹开蛋白，亮黄的流心便从里面淌出来。一口沙软细腻的蛋黄，就算只配上清粥吃，也是美滋滋的享受，相信很少有人会拒绝这样的美味。
当然，除了白粥之外，吃馒头、拌米饭，配上流着油的咸鸭蛋，也别提多香了！
🥣咸鸭蛋最常见的吃法就是即食配白粥，一碗白粥一颗咸鸭蛋，简直是早餐的绝配。一份好的白粥，往往是非常粘稠好喝的，还会带有丝丝甜味，配咸鸭蛋，越吃越香。但不仅如此，咸鸭蛋做菜也是很美味的！例如，咸蛋豆腐羹、咸蛋焗南瓜….
～关于咸鸭蛋～
🥚一颗鲜鸭蛋变成咸鸭蛋要经历，挑选、清洗、腌制、贮存四个步骤，共历时两个半月的时间，腌制时先将鸭蛋用盐水浸泡，再用当地的黄泥和盐将之包裹起来，等待时间去将它转化成另一种美味。随着腌制的进行，盐分很快就融入到蛋黄中，咸度适中，口感细嫩沙松，油多味美！
最新评论 2
:咸鸭蛋也被你描述的如此精妙绝伦，真的咸的值
:正