想买蛋挞皮很久了，无奈乡下小地方价格实在太辣了。已经半年没去中超买菜了（都是指派家属去采购），前两天去附近的中超逛了一下，赫然发现冰柜的蛋挞皮竟然只要$13.99，赶紧抱一盒走，要知道前段时间价格还在35刀左右呢，一下降价这么多太不可思议了，后来又去另一家中超看了一眼价格也要20刀呢，这两天寻思着要不要再去囤几盒？
之前用过酥皮做蛋挞，感觉烤出来的皮不够轻薄酥脆，口感也不是特别喜欢，这次买的这款展艺蛋挞皮，烤出来的口感一点也不输面包店里的，昨天到今天已经烤了20个蛋挞，一次烤10个，很快就被抢光，今天又烤了10个明天当早餐吃。
蛋液配方（10个蛋挞）：
90克牛奶，90克淡奶油，35克炼乳，两颗蛋黄，几滴香草精。
做法：
牛奶稍微加热后加入炼乳搅拌融化，再加入淡奶油和蛋黄缓缓搅拌均匀，最后滴入少许香草精，过筛后倒入蛋挞皮，8、9分满就可以了。
烤盘底部铺上锡纸（可以使蛋挞皮更蓬松），烤箱预热390度，大概烤25分钟左右，烤的过程中如果表面上色太快，可以在上面盖一张锡纸，防止烤得太焦了。
我这个配方是不加糖，上次加了糖是感觉有点甜，35克的炼乳甜度刚刚好，多吃几个也不会腻，喜欢甜口的宝宝可以适当加点白糖。
最新评论 34
:同款皮。姐妹可以问一下。为什么我的蛋挞底层有点油呢。
回复 @Wuanti:你试试把烤箱温度调低点烤，温度高了皮还没来得及蓬起就烤黑了
回复 @Wuanti:你烤好的时候蛋挞皮蓬松吗？蛋挞皮如果蓬起来的话应该不会油呀
:我成功啦！没加糖刚刚好！我按比例调了16个的分量不过只够做13个，可能是挞皮大一点。太好吃了，谢谢你！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:宝宝太棒了！下次烤好的时候可以侧着倒扣一会儿蛋挞中间不会凹陷，看起来更饱满，我也是刚学到的～
回复 @南宫踏雪:好的好的，谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我看到你背景有heavy whipping cream，请问一下那个就是淡奶油吗？
回复 @Susie不是sushi:哈哈哈，蛋挞水可比蛋挞皮简单多了。姐妹加油哦，让你老公膜拜你～
回复 @Susie不是sushi:哈哈哈，也好，给你省点时间。下回再给他露一手～
:这蛋挞看着也太优秀啦！
:终于实现蛋挞自由啦
:价格太好！有蛋挞皮做蛋挞简单很多
:嗯嗯，馋蛋挞皮很久了，终于下手了
:自从有了蛋挞皮，生活幸福指数提升了好多
:可不是，随时想吃随时烤它一盘
:瑞惠的也好吃
:谢谢玛雅推荐呀，我们这边暂时没看到这个牌子，有机会试试看
回复 @南宫踏雪:Weee上买的
:这个我也买了，weee买的，好像也是10-13这样的价格，不过还没开始吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:Weee还没买过呢，主要我这边中超还挺多家的，有机会试试看，谢谢宝宝推荐～
回复 @困在家里不出门但今年打算接着浪:好的呀，有机会试试看
:哇好棒我们这要20刀呢，做的真好呀
:我这边另一个超市也卖20刀
回复 @小毛114:只好先买了包便宜的试一试哈哈🤣
:这个蛋挞皮回购好多次了，自己在家做的也不比外面的差![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:同款，好吃😋
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)