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这两天做了全淋面款的梦龙脆皮巧克力蛋糕，发现其实全淋面也没那么难呢。搭配的是巧克力蛋糕胚、巧克力奶油➕黄油薄脆夹心、用巧克力奶油抹面、巧克力榛子脆皮全淋面，浓郁的巧克力味简直被香迷糊了。
北美这边黄油薄脆比较不好买，今天分享一个非常简单的制作黄油薄脆的配方，在家也能轻松做。
材料：
蛋清、糖粉、黄油、玉米淀粉， 比例是1:1:1:1
做法：
黄油室温软化之后加入糖粉用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋清搅打均匀，最后刷入玉米淀粉翻拌均匀，把面糊薄薄摊在油布上，放入预热好的烤箱（350华氏度），大概烤8-10分钟左右（观察上色情况），拿出来稍微晾凉一下用刮刀刮起来轻轻压成小碎片即可，做好了黄油薄脆可以放在密封的容器里室温保存，吃酸奶的时候可以洒一点在上面，又香又脆，空口吃也非常好吃，想要做成蛋糕夹心的话建议用巧克力酱裹一下，这样黄油薄脆接触奶油就不会变软而影响口感，巧克力和黄油薄脆的比例是1:2，把巧克力隔水融化后，倒入黄油薄脆翻拌均匀，然后薄薄地铺在烤盘放冰箱冷冻室冷冻一下，用保鲜袋装好放冰箱冷冻室保存起来，用多少拿多少，完全不会变软受潮。
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最新评论 8
:简直太美丽精致啦！
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:外面这个巧克力脆皮肯定很好吃
:好棒
:这个做得简直也太棒了，宝宝元宵节快乐
:谢谢超妈，元宵节快乐🏮
:天呐，这也太厉害了👍
:宝宝过奖啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)