教你做纯手工肉包子???
早餐吃腻了牛奶面包，就来点家乡特色的肉包子，想吃肉包子，自己动手最健康，一次多做点，冷冻起来，等下次再吃的时候再蒸15分钟就可以了，
我家大部分的食肉主意，肉包子更是大家的最爱，找个时间，好好了做了一次肉包子，真的是人间美味！！??
材料：高筋面粉1kg，酵母粉10g，牛奶，猪头馅
步骤：
1⃣️
做肉包子起步做的好就是关键的关键就是发面！
✨将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解，冒出气泡就可以了！
✨将溶液倒入面粉中，跟面粉完全混合
✨慢慢一点点倒入牛奶，将面粉搅匀成棉絮状，用手将其抓揉成团，再反复揉压，要一直将其揉成表面光滑的面团
✨将揉好的面团放入盆中，铺上保鲜膜，于温暖处静置约2小时让其发酵。
2⃣️利用面粉正在发酵的时间，我们来准备肉包的猪肉馅！
佩佩觉得猪肉馅一定要带一点肥肉，还有不喜欢用绞肉机绞的肉末！还是用刀剁成一小块一小块，吃出的肉馅才有嫩性！
✨将准备好的猪肉，剁小块，放入葱花！
调料：盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，
凭借自己的感觉放调料，具体多少真的说不清嘻嘻！
好了把肉跟调料搅拌均匀，猪肉馅就准备好了！
3⃣️ 包包子
好了我们来看看发酵好的面团吧，
当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了！
✨將发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地按压出里面的空气，
再揉成光滑的面团，再盖上湿紗布，静置五分钟，待面团松弛会比较好包包子！
✨将面团用刀切成长条的，然后再均匀的切成一个个小剂子，把切好的还没有准备开始包的，要用纱布遮起来，免得剂子干了不好包！
✨将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
✨
取适量的馅料放入面皮中央，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子！然后将边缘捏完，形成包子的形状！
4⃣️ 蒸包子
✨在锅里放适量的水，然后放上蒸笼，再蒸笼的底上铺上砂布，没有纱布用大白菜叶也可以的！然后把包好的包子摆上，包子跟包子之间要有一定的空隙，不能太密集了！
✨盖上锅盖，开大火，差不多蒸20分钟就可以了，然后要马上把包子倒出来，不然包子会粘住纱布，不好跟纱布分离，趁着还有水蒸气的时候就要马上把包子倒出来了！
好了，香喷喷的肉包子出炉了！！
想吃肉包子的宝贝们动手做起来吧！！按这样的步骤，一定会成功哒！！????
悄悄的说，自从吃了自己做的肉包子，店里卖的包子都是浮云！！??嘻嘻！还是更喜欢自己做哒！
最新评论 43
:哪里有卖纱布？屉布？蒸笼布的？
:收藏！
:?????嚒嚒哒
:厉害，这个要好好的收藏起来
:嗯嗯！照着做肯定没有错！????
:一早一晚，总是在我最饿的时候发美食，哇哈哈！边看美食图边吃早餐觉得好香呀??
:美子这么早起床啦！我还在被窝里?！
:真厉害?
:妹子真厉害?
:还好还好，，面发好了其他都简单了！??
:有推荐的高精面粉吗？ 我买的gold all purpose 可是做出来没有这么漂亮。这么白
:我买的是 high gluten flour，确实高筋面粉做出来的肉包更白更蓬松！
回复 @oo000:谢谢
:好棒呀好棒呀！看着都饿了
:吃吃吃！！????
:包子都会做太厉害了！
:做包子哒关键就是面粉发酵，其他都很简单啦！！☺️☺️☺️
:发现你真的好厉害呀,什么都会?
:其实不是我一个人哒功劳啦，家里还有一个厉害哒婆婆！都喜欢自己动手研究美食！！??嘻嘻
回复 @oo000:?我婆婆对煮食没多大兴趣,更别说一起研究了,所以只有我自己对着食谱做,孤独呀
:可以用买的饺子皮包吗
:肉馅可以用来包饺子哒！！
:我之前用包子馅包饺子也超好吃(´ε｀ )♡
:嗯嗯！！我一直都是认为自己做的都好吃！???
:香呀！我是夜间放毒，佩佩早上放毒?
:哈哈！早上大家都肚子饿！！正好吃吃吃！！
:啊！最爱的早餐就是吃热的肉包子！！！
:嗯嗯！！早上吃肉，一天精神足！????
:好腻害！！！
回复 @Amotttt:要是可以送几个给老板娘吃嘻嘻！！还是自己做的味道好！超市里的肉馅都不喜欢！
回复 @oo000:我超喜欢吃包子 然而手残不会做 超市买回来的速冻又不好吃。。
:好棒
回复 @oo000:哈哈，我是三天两头做包子，本来昨晚也做的，做好肉馅发现爸爸粉给买错了???
回复 @青柠不酸:你好勤快！我就偶尔做一大堆！然后冷冻起来慢慢吃！???
:我也想吃佩佩做的包子??
:啊啊啊啊 一早又发来好吃的? 表示不能接着睡回笼觉了?
:要起来吃早餐了哦！！来包子送两个给maggie！！???
回复 @oo000:得嘞 收到 好香??