我是头一回吃Tamale玉米“粽子” 🫔 你呢❓

🫔🫔🫔🫔〰️It’s Tamale Time 〰️🫔🫔🫔🫔

🇺🇸坐标佛罗里达州西北部墨西哥湾沿岸地区迷迭香小镇Rosemary Beach 🏝

每周日9:00am-13:00pm在Rosemary Beach 有本土的Farmers Market 👨‍🌾，这次在那里一个Tamale摊子买了一袋Chicken Tamale 🫔 回来尝尝~见图7⃣️~ 这一袋有12小卷，价格是25美元💵，蘸酱sauce需要另外购买。这些Tamale 是他家现做然后速冻包装起来，所以拿回家不马上吃的话也是要放冰箱冷冻。每次要吃的时候，蒸30分钟左右即可享用，可以蘸着自己喜欢的酱料调料吃！真的还不错呢！😋下次可以试试其它口味！Tamale挺像中国的粽子！

我看他家自己有个网站，可以在网上下单订购，有兴趣的吃货们可以看看。名片我也拍照了，见图7⃣️。

https://www.itstamaletime.com/

所有食物通过FedEx联邦快递运送到美国住宅。

订单在美国东部时间周一、周二和周三下午2点发货。下午2点之后的订单将会在第二天发出。

一旦发货，订单将在3个工作日内到达。

🎬大家是否记得热门动画电影《CoCo》中文名称叫做《寻梦环游记》里主人公一家吃的食物🎸？影片里出现tamale，翻译过来就是玉米粽子，是用玉米叶包裹着玉米粉和馅料蒸制而成的墨西哥传统美食，被认为拥有6000年以上历史，因为有叶片包裹着方便携带通常作为狩猎、旅行甚至行军时的口粮，随着这样的流通，整个中南美洲都可以看到各种不同形态、不同口味的tamale，形式上也有用蕉叶包裹的，馅料除了寻常的鸡肉、猪肉更是有火鸡、豚鼠等千奇百怪的选项，甚至还有水果之类甜口儿的，这点和粽子有点类似了，tamale也有甜咸之争呐~

🌽Tamale 是一种传统的中美洲菜，用masa或面团做成，在玉米皮或香蕉叶中蒸熟。外层是玉米叶，可以在吃之前扔掉，也可以当做盘子来吃。玉米面粉蒸肉用玉米叶包裹起来的食物。馅料主要是用粗玉米面，然后把牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、香料、南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄榄、辣椒、虾仁加入其中，口味五花八门。

Tamales can be filled with meats, cheeses, fruits, vegetables, chilies or any preparation according to taste, and both the filling and the cooking liquid may be se asoned.

👨‍🍳🌟关于他们🌽🫔🌽

小厨师McKinny

J.R. McKinny和他的妻子Barre在2018年夏天创办了这家公司。它是为了向他已故的曾奶奶苏比亚(Maw Maw Subia)致敬，也是为了填补我们这个地区缺乏优质拉丁美食的空白。

他说，他对食物的最初记忆之一是小时候在她老人家的厨房里。就是在那里，他第一次尝到了拉丁美食的精髓……从那一刻起，他就永远没法品尝别人家做的Tamales ，因为他会非常失望……

厄内斯汀苏比亚(Ernestine“曾奶奶”Subia)在德克萨斯州亚瑟港(Port Arthur Texas)狭小的厨房里精心制作，是给家人和朋友的手卷Tamale。她对烹饪美食的热爱仅次于她对家人的爱。让他们聚在一起的一道菜是她美味的Tamale，尤其是在节日期间。所以，他们努力通过延续制作美味的Tamale把对食物和家庭的爱带给大家！