今天气温骤降，一冷就想吃火锅或者撸串，今天就特别想吃串，而且是特别麻辣的那种，买的麻辣烫底料吃了会有很强的味精味道，吃完需要狂喝水，而且味道也不一定是自己想要的，所以就机智的选择自己做麻辣烫底料和串串，简简单单，吃起来更符合自己的口味，而且更健康，麻·辣·鲜·香个个都在。
🍢【串儿们准备】
竹签： Kroger 买的， Everyday Living® Natural Bamboo Skewers, 100 pk - Kroger $4.49(到手价) ，很长很干净，特别有弹性，自己做串串必备。
1⃣️牛排串：直接把冰箱里的牛排🥩拿出来解冻，切成丁，用竹签串成串（图3）。
2⃣️鸡腿解冻，上面的瘦肉切丁，串成串（图4）。
3⃣️ Kroger 买的sand bar 去皮虾尾解冻，串成串（图5 左）。
4⃣️ Sam's Club 买的premium Seafood mix，海鲜mix 串成串（图5 右）。
5⃣️海带结串成串（图6）。
6⃣️豆腐 切丁串成串（图6）。
7⃣️夏南瓜切丁串成串（图6）。
🍢【底汤准备】
我只想吃麻辣的，所以用生姜➕花椒➕大葱根部➕八角➕干辣椒（很辣的那种）爆香，再加入番茄，洋葱炒一下，加水烧开，加盐。一锅热滚滚的麻辣烫底汤就准备好了。
🍢【开始煮串】
把牛肉、鸡肉串比较难熟的先放底汤煮，再加入海鲜串，最后加入蔬菜串，熟了把串串拿出来放大碗里，上面浇一点底汤。
⚠️煮串中要是肉不能淹没在底汤里的话可以压一下竹签，让底汤浸没肉，这个竹签很有弹性，不会断。
爆香，加番茄和洋葱
🍢【开吃啦】
这么一大碗自制麻辣串就出锅啦，一口一块肉，吃起来很过瘾，本以为鸡肉和牛肉会硬，惊奇的是它们很软和，还挺嫩的。肉、海鲜、蔬菜加上花椒和辣椒一起，麻辣鲜香个个都出席了，超级好吃。
闺女很想吃虾串，尝了一口因为太辣放下了。我给闺女们分外做了串里面的食材，但是没有放辣椒的，她们也超爱吃。
🍢【第一次做串学到的lesson】
发现还是牛肉、鸡肉、虾、海带结、夏南瓜最好串串，煮的过程中牢固，拎出来的时候就是一根根干净的串，蘑菇、豆腐和白菜在煮的过程中会跟竹签脱离，以后不会再用这几种穿串儿。大白菜要是穿两道估计还行。
🍢【小结】
这么麻辣鲜香，自己想吃什么就穿什么的串在家做竟然这么简单，味道正好符合自己的口味，以后想吃串就在家撸了，更好吃、健康、经济、有营养。
我一个人中午吃了这么一大碗串串，又要长肉啦。
最新评论 10
: 我一直想知道竹签在哪里可以买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
感谢你！！！我也心动了😄 我一直想知道竹签在哪里可以买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
感谢你！！！我也心动了😄
: 客气啦，我们就在Kroger 买的，美国基本每个店应该都会有，他们Grill 吃烤串啥的也很多 客气啦，我们就在Kroger 买的，美国基本每个店应该都会有，他们Grill 吃烤串啥的也很多
: 哇哇哇，看得我都想去买钵钵鸡调料了 哇哇哇，看得我都想去买钵钵鸡调料了
: 自己在家串真的还挺简单，冰箱里有什么肉都能串一下 自己在家串真的还挺简单，冰箱里有什么肉都能串一下
: 好有耐心去串串儿～是我就一锅熟了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好有耐心去串串儿～是我就一锅熟了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 这个吃起来的时候可爽了，一拎拎一串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个吃起来的时候可爽了，一拎拎一串![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好幸福![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个串起来可麻烦了 好幸福![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个串起来可麻烦了
: 哈哈，我是切的比较大块，串的很糙，快很多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈，我是切的比较大块，串的很糙，快很多![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈宝贝吃的还开心 哈哈宝贝吃的还开心
: 哈哈，是的哇，小馋猫 哈哈，是的哇，小馋猫