掏出了从国内扛过来的炖锅，炖了乌鸡鲍鱼汤
严格来说不是隔水蒸出来的清汤那种，而是可以做面汤的比较浓郁的炖汤
食材非常简单，很容易买到，都是现成的
👉乌骨鸡来自 Weee! 竹丝鸡
👉鲍鱼用的是 YAMI 亚米 李锦记的罐头，红烧鲍鱼，一罐里面两只，带汤
👉其他配料：葱，姜，料酒， 木耳
竹丝鸡已经清理过，我去掉了脖子以上，
剩下的基本没什么毛，肚子里也比较干净
切成大块后和葱姜一起焯水
去掉血沫后再清水洗一遍
锅里加上葱姜，料酒，加入切好的鸡块，加料酒，加水
煮开后转中火炖
咕嘟咕嘟大约1个半小时
之后可以把葱姜撩出来
加入鲍鱼两只，和一半多一点的罐头汤汁
加入泡好的木耳
咕嘟咕嘟大约半小时
就好啦~👌
🎈这整一锅汤最好吃的是木耳嘻嘻，特别嫩特别鲜
🎈鸡肉有乌骨鸡特有的风味，也不老，皮嫩嫩的
🎈汤底因为鸡肉和鲍鱼罐头的加持鲜的不要不要的，还很浓郁，汤色也很好看
🎈至于这个鲍鱼，一般般，不老很好咬，但是没什么特别好吃的。不过可能我欣赏不来吧，小时候去饭店吃鲍鱼也没什么记忆点。。。但是加了鲍鱼罐头的汤底是真香~
🌟TIPS:
乌骨鸡比一般的鸡更多一层野味，焯水后要再清洗一下比较好，不然可能觉得是腥味
乌骨鸡怎么炖都是清汤，炖不出来金黄色的鸡汤，但是鸡汤依然鲜美，鸡肉也不老，独有一番风味。如果想要金黄色的靓汤，可以买一只3刀的小老母鸡和乌骨鸡一起炖，出来的鸡汤特别鲜香
鲍鱼罐头里的汤汁是红烧底的，单吃很咸，但是加1/2-3/4到一锅鸡汤里就还好，很浓郁，吊鲜头，可以免去放盐
一锅喝不完第二天可以下面，加点蔬菜，很好吃~😁
么么哒😘
7/8
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最新评论 17
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: 最近也想煲个鲍鱼鸡汤，先来你这里学习一下![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我这带偷懒的 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我这带偷懒的
: 我刚刚还在讲，平时你每天发很多片，怎么今天一天也没有发，原来你发了这么多。都是在我出门买菜逛街时候发的。 我刚刚还在讲，平时你每天发很多片，怎么今天一天也没有发，原来你发了这么多。都是在我出门买菜逛街时候发的。
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