超级适合烘培新手,烘焙小白做的一款蛋糕是什么?
当然是巴斯克芝士蛋糕啦!
没有淡奶油能做巴斯克吗? 当然是可以的啦!
日本小山进大师版本的巴斯克蛋糕就是无淡奶油的呀!
配料:
奶油奶酪:350g
无盐黄油:50g
糖::60g(可以适当减少)
牛奶:200 ml
鸡蛋:3个
低筋面粉:8g(可以换成玉米淀粉)
蜂蜜:15g(可以不加)
柠檬汁:10g
制作前准备:
奶油奶酪,无盐黄油,牛奶,鸡蛋都需要从冰箱拿出来。
奶油奶酪,黄油提前软化,牛奶,鸡蛋要室温状态。
烤箱先预热大约400华摄氏度,20分钟
制作过程:
❶盆里加入奶油奶酪,黄油,隔热水用打蛋器搅拌均匀
❷加入糖,搅拌均匀
❸加入蜂蜜,搅拌均匀
❹筛入低筋面粉,搅拌均匀
❺鸡蛋分三次加入,每次都要搅拌均匀后再加下一个
❻分两次倒入牛奶,每次加入要搅拌均匀
❼最后倒入柠檬汁,搅拌均匀。 柠檬汁加入,会让蛋糕口感更加细腻,清爽。所以不可省哦!
❽6寸模具里垫上烘培纸,用过筛网把做好的蛋糕糊筛入模具里面,震两下震出气泡。
❾进烤箱,大约400华摄氏度,20到25分钟。
出炉之后一定要盖上锡箔纸,放置到冷却。之后放入冰箱冷藏大约4—5小时,也可以冷藏一晚上,等第二天再吃哦!
到此,0⃣️失败等巴斯克芝士蛋糕就做完啦!
最新评论 24
:看起来甜甜的er
:一起把日子过的甜蜜蜜
:我之前做过爆浆的 也很好吃
:哇塞,下次我要试一下
:谢谢宝宝下次试试看
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:好棒好棒呢👏这款真的太好吃了我也想再做一次的
:我也超喜欢,简单易上手
:做的好棒👍
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:赞
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:好喜欢芝士蛋糕,做的好棒👍😋
:亲爱的过奖啦。我要多多向你取经呢
:非常不错呀,队友有没有惊呆了
:那倒没有,一出冷藏室就被瓜分光了,等他到家他都没了一脸遗憾地说怎么不留一点给我吃呀
回复 @Wendy甜甜:哈哈哈,有遗憾才有期待
:组织很细腻 看起来好好吃
:大家一起做起来
:话说 巴斯克和日式轻乳酪蛋糕是不是有点像?
:我个人觉得不一样,日式轻乳酪需要把蛋白,蛋黄分离,还需要打发蛋白。而巴斯克不需要打发蛋白,直接把鸡蛋加入就行。
回复 @懒兔点点点:相比冷藏之后吃,我个人更喜欢冷却之后的口感