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五月難得在家烘培⋯👩🍳👩🍳👩🍳
當時母親節要去我叔叔阿姨家吃飯
趕緊買了材料在家做糕點帶過去
他們特別喜歡傳統的台式綠豆椪
「綠豆椪」又被稱為「台式月餅」
我特愛綠豆椪那如雪花般的層層油酥皮
特別是清香爽口的綠豆沙餡😋😋😋
綠豆椪如片片雪花般帶有羽片層次感的餅皮
還有烘烤後餅皮中間凸起來
白凸凸如乒乓球的圓潤外型
所以台語發音取「椪」，又稱「綠豆凸」
綠豆椪最初從純素的綠豆沙內餡為基礎
發展到現在有的餅店以綠豆沙餡為主
佐以松子餡、山藥泥、紹興蛋黃、紅豆牛奶等…
我這一次做了一盒原味，一盒有松子的～
還去自家院子剪了一些鬱金香🌷包裝帶過去
可惜的是已經是花季末，所以沒有幾朵鮮花啦！
這次做給家人的樣式比較傳統👩🍳
更厲害的可以再將外型做出其他討喜造型
跳脫傳統制式更讓綠豆椪爭奇鬥艷喔！
以下分享綠豆餡作法：
以下餅皮與其他樣式作法分享：
👏五月買了啥-5👏
笔记
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最新评论 17
: 这个好好吃 以前台湾姐姐中秋带回来过给我吃 真是超级好吃！可惜美国买不到![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
这个好好吃 以前台湾姐姐中秋带回来过给我吃 真是超级好吃！可惜美国买不到![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
: 呵呵，自己學著做吧！ 呵呵，自己學著做吧！
回复 @HWHW : 呵呵… 呵呵…
: 谁能吃上简直太有福气了。 谁能吃上简直太有福气了。
: 太赞了👍 太赞了👍
: 做的太棒了👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做的太棒了👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 亲爱的，你这个手艺，我刚看了不吃都知道超好。 亲爱的，你这个手艺，我刚看了不吃都知道超好。
: 我現在其實也不吃，家屬說好吃就好 我現在其實也不吃，家屬說好吃就好
: 太喜欢这个了❤️ 太喜欢这个了❤️
: 太棒了这个超级好吃呀亲爱的做的真好 太棒了这个超级好吃呀亲爱的做的真好
: 哪有啦！都破酥了 哪有啦！都破酥了
: 酥皮特别香！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 自己做美味又不甜 自己做美味又不甜
: 好棒啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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原来绿豆凸是这个意思，之前在亚米买过好觉的这名字奇怪![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 對啊！弟弟秒懂 對啊！弟弟秒懂