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参考油管博主做的辣炖带鱼，巨简单。食谱里的酱料还可用在其他汤里，口味咸咸甜甜的；喜欢吃辣的可以把甜红椒丝换成辣的青红辣椒圈；最好把鱼鳞刮刮，这样可以去腥，刷碗的海绵粗糙那一面就可以刷掉鱼鳞。
⏺食材
500g带鱼（切段）、半个萝卜（切片）、半个洋葱（切丝）、适量葱丝和红椒丝、2勺韩式辣椒细粉（我入的韩式辣椒粉不辣，别买成中式辣椒粉了）、1勺细砂糖、4勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺蒜末、适量盐。
⏺做法
1、将2勺韩式辣椒细粉、1勺细砂糖、4勺生抽、少许黑胡椒粉、1勺蒜末混合均匀，备用。
2、将带鱼用一点盐和料酒腌制10分钟，备用。
3、锅里铺上白萝卜片，加清水和少许盐（1茶匙左右或1/3勺），清水刚好没过白萝卜片，煮10分钟至萝卜变熟。
4、开盖，把带鱼和洋葱丝铺上去，倒入自制酱料，搅拌一下。焖煮至汤汁收得差不多了，最后撒上葱段和辣椒丝就可以了。
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