而且营养价值更好,因为芋头本身的热量会比土豆低
用低温油煎,同样减少了食物的热量
《葱煎芋艿》我们家很老的一个菜谱,爸爸在的时候他经常弄给我们吃,有点咸有点甜
绝对是儿时的回忆!早上醒来葱香弥漫到房间
有丢丢小幸福
材料很简单,芋头(我们叫芋艿,可能个头小一些,圆润的饱满的比较甜粉)
葱,大概三根
食用油(如果一半菜籽油,一半橄榄油会更好!中低温煎,不会焦
糖,盐,白胡椒粉少许
做法
1,先将芋头连皮整个在冷水中煮开,滚至用筷子可以插入即可,大概20分钟
2,放冷后,剥皮!一定要至完全冷,芋头肉质比较紧
3,切厚片备用
4,切葱,葱分俩份
5,起油锅,烧热后撒一把葱段至锅香
6,平铺芋头片,开始煎,一定要注意火候,急不得
7,放火在中档,撒盐,小心翻面,可能要翻2-3次,差不多的时候撒一些糖
8,再撒上另外一半葱段,改小火继续煎
9,俩面都金黄色,应该就做好了,可以加一丢丢胡椒粉,提辛香
外焦里嫩,连葱都那么好吃的保留菜,葱煎芋艿就做好了
很简单做,只是看好火🔥
煎,油量不用多,比平时炒菜多一点即可,所以也相应减少了食物油脂量
如果筷子翻转有难度,用烧烤的夹子
喜欢Hash Brown 的朋友,早上换芋头当主食可好?
最新评论 13
: 哇!看起来就很想吃!!!下次和你学着做! 哇!看起来就很想吃!!!下次和你学着做!
: 确实也不油腻,但脆香!火不要旺,很简单 确实也不油腻,但脆香!火不要旺,很简单
: 中式风格👍🏻 中式风格👍🏻
: 这个超爱呀,还有我们南京的桂花糖芋苗也超有名😄 这个超爱呀,还有我们南京的桂花糖芋苗也超有名😄
: 那个芋艿仔,也超级嗲 那个芋艿仔,也超级嗲
: 哇,这一看就好吃啊🤤😋 哇,这一看就好吃啊🤤😋
: 容易做的
就是耐心 容易做的
就是耐心
: 看起来好好吃
看起来好好吃
回复 @匿名用户 : 宝子长牙不爽![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
连续两晚半夜哭![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
宝子长牙不爽![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @油炸小糖饼 : 你还是宝宝👶🏻都有这个过程啦
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