而且营养价值更好，因为芋头本身的热量会比土豆低
用低温油煎，同样减少了食物的热量
《葱煎芋艿》我们家很老的一个菜谱，爸爸在的时候他经常弄给我们吃，有点咸有点甜
绝对是儿时的回忆！早上醒来葱香弥漫到房间
有丢丢小幸福
材料很简单，芋头(我们叫芋艿，可能个头小一些，圆润的饱满的比较甜粉)
葱，大概三根
食用油(如果一半菜籽油，一半橄榄油会更好！中低温煎，不会焦
糖，盐，白胡椒粉少许
做法
1，先将芋头连皮整个在冷水中煮开，滚至用筷子可以插入即可，大概20分钟
2，放冷后，剥皮！一定要至完全冷，芋头肉质比较紧
3，切厚片备用
4，切葱，葱分俩份
5，起油锅，烧热后撒一把葱段至锅香
6，平铺芋头片，开始煎，一定要注意火候，急不得
7，放火在中档，撒盐，小心翻面，可能要翻2-3次，差不多的时候撒一些糖
8，再撒上另外一半葱段，改小火继续煎
9，俩面都金黄色，应该就做好了，可以加一丢丢胡椒粉，提辛香
外焦里嫩，连葱都那么好吃的保留菜，葱煎芋艿就做好了
很简单做，只是看好火🔥
煎，油量不用多，比平时炒菜多一点即可，所以也相应减少了食物油脂量
如果筷子翻转有难度，用烧烤的夹子
喜欢Hash Brown 的朋友，早上换芋头当主食可好？
最新评论 13
: 哇！看起来就很想吃！！！下次和你学着做！ 哇！看起来就很想吃！！！下次和你学着做！
: 确实也不油腻，但脆香！火不要旺，很简单 确实也不油腻，但脆香！火不要旺，很简单
: 中式风格👍🏻 中式风格👍🏻
: 这个超爱呀，还有我们南京的桂花糖芋苗也超有名😄 这个超爱呀，还有我们南京的桂花糖芋苗也超有名😄
: 那个芋艿仔，也超级嗲 那个芋艿仔，也超级嗲
: 哇，这一看就好吃啊🤤😋 哇，这一看就好吃啊🤤😋
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就是耐心 容易做的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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