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中秋大餐结束啦！剩下很多边角料食材。被预留出来的一小块三文鱼，一个不辣的小辣椒，半个白洋葱，3根芹菜棍儿，冰箱里还有2个鸡蛋，大半碗的白饭。想了想，那就做个三文鱼炒饭吧~
🥬辣椒，白洋葱，芹菜，牛肝菌一小撮，泡发后切成末。
🧄葱切成碎末，大蒜4瓣，压成蒜泥。
🥚鸡蛋两个打散，炒熟。
1️⃣平底锅不放油，放入三文鱼，煎熟，戳碎，乘出备用。三文鱼本身油脂丰富，煎的过程中，会在锅底有一层薄薄的油。
2️⃣蔬菜碎+蒜泥全部放入锅中，看到洋葱变透明色后，放入米饭。
3️⃣最后放入三文鱼和鸡蛋，调料方面就用耗油+黑胡椒+面露调味就好~
⭐调味的重点就是 KIKKOMAN 万字 的4倍浓缩汤料啦！面露的主要成分就是：鲣鱼露，酱油，米酒，味淋，盐，糖，味精etc。
⭐最常用的吃法就是做面汤/蘸面，天妇罗的蘸料，还有关东煮啦~这款商家在商品背后特别贴心的贴了配用比例。
除了以上这些做法，我家最常用的另外一个用法就是炒菜/炒饭。每次放让1tsp，整个炒饭的味道都会丰富很多，日式炒饭味道分分钟轻易get~推荐给大家~
感谢大家看到这里❤️
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最新评论 3
:我也做了三文鱼炒饭，我先清蒸了三文鱼，但忘记撒黑胡椒去腥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好吃是好吃但鱼味重了点
:哈哈哈哈 握爪握爪~我就是有点懒，争取全一锅搞定，我是先把三文鱼米酒喷一下，蘑菇和洋葱，蒜什么的味道再盖一下~下回我也试试先蒸的！蒸出来的三文鱼，是最后炒熟了放进去是嘛？
回复 @纪尧今天要吃神马:我其实是因为小朋友一起吃，三文鱼清蒸之后用手撕碎，然后和配菜一起翻炒一下出锅，再起锅倒入鸡蛋液和米饭，翻炒均匀再把之前炒过的三文鱼蔬菜加进去搅拌均匀，这么一锅下来就是省事儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)