这周要去和认识大半辈子的好友团聚啦！虽然中式点心比较费时费力，但不妨碍它高颜值和耐储藏的特点，赶紧手作一盒带去分享🥰
这款酥皮完全参照我最爱的烘焙博主之一，大大大琼的方子。负责任地讲，虽然大琼的很多方子不简单，但照她方子做没有失败的‼️抹茶酥外皮茶香四溢，内馅清甜软糯。
我也打卡了我一直很想尝试的红豆麻薯内馅。比纯红豆馅更丰富，比蛋黄馅更不腻。按照汪的说法：原来自己做麻薯怎么好吃～哪需要买🤪
哈哈我们江南人都是糯叽叽爱好者😋
👩🍳做法（可做16个）：
🌟抹茶外皮：水油皮为150克中筋面粉➕50克黄油➕60克水➕30克糖；油酥为110克低筋面粉➕60克黄油➕4克抹茶粉🍵，分别揉好后盖上保鲜膜休息一小时♨️
🌟馅料准备：红豆沙我用了之前炒好的，所以只需要做麻薯。60克糯米粉➕15克玉米淀粉➕15克糖粉➕10克油➕150克牛奶，盖上保鲜膜微波炉叮2分钟；拿出来搅拌一下再叮一分钟，搅拌至细腻即可🔔然后把麻薯分割成约15克/个的大小，滚上豆沙后制成40克/个的圆球🫘，冷藏备用。
🌟面团整形：水油皮分割成8份，每份约35克。油酥也分为八分，每份20克。把油酥包在油皮里，滚圆后松弛20分钟。擀卷两次后再次松弛20分钟。
🌟包制：取一个面团卷从中间切开、按扁（图3⃣️），擀成圆片（保持螺旋花纹在正中心）后包入一个红豆麻薯馅。
🌟烘烤：330F烤25分钟，出炉🎉🎉🎉
最近家里弹尽粮绝（哈哈没有啦主要是很久没买面粉了），所以这款的水油皮我用了一半的低粉，揉起来可真费力！要是想要更好的千层效果，记得要用中筋面粉、揉出手套膜，最好用市售猪油唷😆
不过手作的魅力就在于，没有出精致规整的千层，而是各不相同的陨石色，也有点好看呢🥰大家感兴趣的话不妨试试，强烈推荐加入麻薯，会有额外惊喜🥳
最新评论 21
:厉害，上飞机前还能做饼干，我是就地买了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈我尽力了！正好上周工作不忙 忙的时候有心无力![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:抹茶口味的？是我喜欢的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:是哒！抹茶味还挺重的～～同为抹茶控![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哇，手好巧啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱滴鼓励～～～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你好厉害！感觉很难做啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:么么哒～～做的不完美但是至少做完了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:酥皮、红豆都不用了，光给我麻薯吃就很可以了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:糯叽叽星人➕1![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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哈哈好的好的，自己会做麻薯以后感觉又打开了甜点的新大门
:看出来麻薯的软糯了🤩😋
:嘿嘿谢谢女神肯定！是的自己做麻薯居然这么好吃，下次再试试别的甜点～～～
:宝宝厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲鼓励～～～![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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:做得太好了，马上关注➕大琼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈谢谢喜欢～～～～大琼最近的视频都是纯音乐背景的，以前有解说的那些更棒！
回复 @弦夜喵77:感谢分享![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:我想吃！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我们变近了速速☁️云给你一份～～