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鹹蛋-很多菜式裡面，都會用到！我們家都是去COSTCO買雞蛋🥚牛奶什麼的，每次買回來一大合雞蛋，總會自制幾個鹹蛋備用！平常做湯，蒸肉餅都可以用得上！做法也非常簡單！
材料：
雞蛋 六個
白醋
鹽
白酒
做法：
🥚雞蛋洗乾淨，放到碗裡面，用白醋浸泡過鸡蛋（1小時）
（泡一陣子之後起泡是正常現象）
🥚白醋浸泡過1小時的雞蛋，擦乾淨用白酒均勻滾一下在雞蛋上。
🥚撒上鹽，用保鮮紙包好雞蛋，等待三到四個星期。
這樣做出來的鹹蛋，保證鹹蛋黃出油。
注意：
✔️表面有出現裂紋、破損的蛋勿用。
✔️ 酒有殺菌和出蛋黃油的用途，因此最好別省略！
✔️ 一定要用白醋浸泡雞蛋，它的用處在於軟化蛋殼，使鹽份比較好吸收進去，而且醋水也有一定的殺菌能力！
也有很多人說，用鹽水泡鹹蛋也很好！可是我有擔心水會滋生細菌，這種製作鹹蛋方法，我比較放心😂😂
希望大家喜歡！
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最新评论 7
:你好 你的这个双蒸哪里买的 一直买不到![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:中超有呀！紐約任何一間也有啊
回复 @思她:亞米有時都會有
:白酒就是图片上的米酒吗？度数够吗？
:對，廣東人都會買的這個酒，度數夠了！反正弄出來的就是會有油！平常炒菜需要的我也會放一點這個酒
回复 @Kary_BB:谢谢