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很久没有包云吞了，趁着周末给家人包一些最爱吃的荠菜猪肉虾云吞。这个馅料是和我的上海闺蜜学到的，拌出来的馅又鲜又多汁，一点也不干。有好吃的一定要和大家分享一下。💕💕
🌿食材
黑毛猪肉半肥半瘦2磅 速冻荠菜加荠菜2袋 鲜虾肉2磅 泡发好黑木耳30克 云吞皮1-2包 花椒，八角、香葱一把（6-8人量，我会冷冻一半吃一半）
🧑🍳做法
小窍门🌟1.取一小锅煮1碗水，然后放入3根葱段、4颗八角和一小把花椒粒，煮开后把葱段、八角和花椒扔掉，用煮料的水活猪肉馅，这样做去肉腥气更香！虾肉加入2匙料酒，和1勺生姜末、少许盐巴搅拌腌10分钟，这样腌过的虾肉口感更脆。
2.肉馅加3个鸡蛋，充分搅拌。
3.解冻荠菜千万别过水洗，（保持芥菜鲜原味）直接切碎，然后捏干水分放入肉馅， 加上木耳丝、然后加1勺糖、4勺香油，白胡椒适量，盐。最后加入腌好的虾肉，搅拌成泥。
4.包好的云吞煮熟后，取一个小碗，加点紫菜，酱油，小虾皮、葱花、榨菜丝和香菜，最后加上馄炖和一勺热汤，简直太鲜美了！姐妹们一定要试试看。
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最新评论 24
:哇哇太棒了好多虾超级想吃
:看着我好馋！ 学起来！
:家乡的味道![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我看了好几遍哈哈哈
回复 @做一只精致的兔子:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我试图看看能不能复刻！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个想着都超级的鲜美！
:这个好棒，是小时候的味道，收藏学起来
:学起来
:荠菜鲜肉馄饨是最爱啊！！
:料好足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:加足料才好吃😋😋😋
:哇哇，太想念这一口了，学起来，![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:试试看，我太爱这个活馅方法了，特别鲜美
:这看着就好好吃的感觉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:大馅薄皮鲜美馄炖做起来😋
回复 @玛雅传说:马上收藏做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:姐姐是上海人嘛！
回复 @玛雅传说:嘿嘿 出师了出师了 我这个上海人也要跟着学起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:不是，是和我的上海闺蜜学的😉😋
:我是没想到你的厨艺也这么好![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @玛雅传说:一开始关注是被你优雅的气质吸引的～想不到你是美食博主![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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全能![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我原本是美食博主，只不过也好爱时尚穿搭，所以最近很少分享美食🤣