记录一下云南朋友她家的豆腐丸子食谱
材料：firm tofu老豆腐➕猪肉/牛肉碎
1⃣️ 加盐和姜末，把豆腐和肉末捏碎，充分混合，根据个人喜好可加白胡椒/酱油/鸡蛋
2⃣️ 团丸子，可以两只手稍微互相摔打，让丸子更加紧实细腻
3⃣️ 水开后下丸子，中途撇一下浮沫
4⃣️ 根据丸子大小调整时间，出锅前放入白菜或其他喜欢的青菜，扣盖煮软即可
5⃣️ 朋友说灵魂是蘸水，我们只用了酱油➕单山蘸水辣椒面
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